Джем из вишни без косточек на зиму

Такой джем отлично хранится несколько лет благодаря тому, что из вишен удалены косточки. Он густой, сладкий, пригодится для чаепития или как начинка в пирог или печенье! Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишня 1 Килограмм
Сахар 1 Килограмм
Вода 150 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте согласно списку ингредиенты.

Шаг 2

Ягодки тщательно вымойте, отберите только здоровые и спелые, без признаков болезней или гнили. Оборвите хвостики, удалите косточки с помощью прибора для удаления косточек или трубочки для коктейля.

Шаг 3

Сложите ягоды в чашу измельчителя. Я просто пару раз нажала кнопку машинки, чтобы масса не была однородной, а попадались кусочки ягод.

Шаг 4

Перелейте вишневую массу в кастрюлю с толстым дном. Лучше использовать нержавейку, в ней не пригорает варенье и джем. Влейте воду и доведите джем до кипения, варите 20 минут.

Шаг 5

Через 20 минут варки всыпьте килограмм сахара и снова доведите до кипения массу. Варите джем до желаемой густоты от 20 минут до 60.

Шаг 6

Вишневый джем готов!

Шаг 7

Заранее подготовьте стерильные баночки и крышки. Я стерилизую банки на пару, это удобно и быстро. Разлейте горячий джем по банкам и закатайте специальным ключом. Переверните банки вверх дном до их полного остывания. После уберите для хранения в прохладное место.

Оценить рецепт

4.6 32

Комментарии к рецепту

Наталья

25.10.2021 07:00

замечательный вариант на скорую руку. Я добавила агар-агар и у меня джем зажелировался в банках еще на этапе остывания :biggrin:

Теперь я его кладу и в круасаны, когда делаю, и в рогалики, и в булочки. Очень класный рецепт, благодарю! :wub:

Владимир Иванович

05.08.2020 16:59

Приготовили джем по рецепту.Воды никакой не доливали.Разбили блэндером в однородную массу.Посмотрим-как застынет,а так вкусный и очень сладкий.

Ангелина

05.05.2018 15:20

Люблю разные джемы закатывать, зимой к чаю нет ничего лучше. Вот один из моих самых любимых - вишневый, кисло-сладкий. Варю его так же, как в рецепте, еще ни разу не взрывали банки, стоит отлично.

Вика Василенко АВТОР

28.07.2017 11:15

спасибо!

Кристина

29.07.2017 16:20

Спасибо, рецепт хороший, джем сварили, очень сладко-вкусно вышло! :smile: