Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Постный хлеб без дрожжей
3 дн. 4 ч.
4

Постный хлеб без дрожжей

Бездрожжевой хлеб очень полезен и, кстати, он очень вкусный. Но его приготовления потребует от вас времени и терпения. Если вы готовы - тогда смотрите подробный рецепт постного хлеба без дрожжей!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука ржаная 4 ст. ложки для приготовления закваски на первый день
  • Вода 4 ст. ложки закваска на 1 день
  • Мука ржаная 2 ст. ложки для приготовления закваски на 3 день
  • Вода 2 ст. ложки закваска на 3 день
  • Закваска ржаная 2 ст. ложки для приготовления хлеба
  • Мука ржаная 300 грамм
  • Тёплая вода 180 мл
  • Соль 1 ч. ложка
  • Сахар коричневый или патока свекольная 2 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сначала приготовьте закваску: смешайте 4 столовых ложки муки и 4 столовых ложки теплой воды. Накройте емкость с закваской марлей или салфеткой и поставьте в теплое место (25-30 С) бродить.

Шаг 2

Через 48 часов вы увидите, что закваска уже начала бродить. Добавьте еще 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки теплой воды. Перемешайте закваску и снова накройте марлей или бумажной салфеткой. Оставьте еще на сутки. Закваску нельзя плотно закрывать, иначе она покроется плесенью.

Шаг 3

Итак, спустя трое суток у нас готова закваска. Замесите тесто: возьмите 2 столовые ложки закваски, добавьте соль, сахар и воду. Постепенно добавляйте муку. Тесто месите минут 5.

Шаг 4

Если тесто будет сильно липнуть к рукам, обсыпьте его мукой. Сформируйте небольшой колобок, как на буханку.

Шаг 5

Противень застелите пергаментом, выложите тест. Верх плотно накройте пищевой пленкой, затем сверху накройте еще полотенцем или бумажной салфеткой. Поставьте тесто расстаиваться в теплое место еще на 27 часов.

Шаг 6

Тесто может слегка увеличиться в объемах. Разогрейте духовку до 220 С. С теста снимите пищевую пленку, посыпьте мукой щедро и отправьте в духовку. Важно: как только поставили в разогретую духовку, убавьте температуру до 200 С.

Шаг 7

Выпекайте минут 30-35.

Шаг 8

Готовый постный хлеб без дрожжей пускай остынет в духовке или укутайте его в полотенце на 15 минут. Подавайте, порезанным на тонкие ломтики. Приятного аппетита!

Шаг 9

Вот такая буханка получилась.

Видео рецепт "Постный хлеб без дрожжей"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Постный хлеб без дрожжей
Оценить рецепт
4.5 11

Похожие рецепты

Постный бездрожжевой хлеб
Мука пшеничная Чистая вода Сахар коричневый Соль
Вы знаете, как приготовить постный бездрожжевой хлеб? Это довольно просто, но понадобится запастись терпением, так как насладиться результатом получится лишь на четвёртый день от начала готовки.
2 дн. 9 ч.
2
5.0
–
Постный хлеб
Мука Овсяные хлопья Вода Оливковое или растительное масло без запаха Разрыхлитель Сахар Паприка Морковь Соль и специи
Незатейливый рецепт постного хлеба без яиц, молока и дрожжей очень прост в приготовлении. Хлеб можно подавать как к первым и вторым блюдам, так и с вареньем в качестве десерта.
30 мин
–
3.8
–
Содовый хлеб с семенами льна
Мука пшеничная Вода Семена льна Сода пищевая Поваренная соль Лимонная кислота
Постный содовый хлеб, приготовленный без использования дрожжей и обогащённый льняными семечками, — это невероятно полезная и вкусная выпечка с неповторимым ароматом. Обязательно попробуйте испечь!
1 ч.
–
5.0
–
Домашний постный хлеб
Вода Мука пшеничная Мука ржаная Сахар Пшеничная клейковина Закваска сухая Масло растительное Соль Тмин Дрожжи Солод ржаной
Попробуйте один раз настоящий домашний хлеб — и больше вам покупного не захочется. А счастливым обладателям хлебопечки этот рецепт домашнего постного хлеба обязателен к просмотру!
3 ч.
–
4.7
–
Постные лепешки без дрожжей
Мука Вода Соль
Если вам нужно испечь постные лепешки без дрожжей, попробуйте воспользоваться данным рецептом. Лепешки получаются очень вкусными, прекрасно дополняя основные блюда, заменяя традиционный хлеб.
30 мин
–
4.2
–
Пресные пышки
Мука Вода Подсолнечное масло Масло оливковое Соль
Вместо хлеба советую приготовить постные пышки без дрожжей. Очень сытная и универсальная закуска, которая подойдет к чему угодно! Запишите себе на заметку рецепт приготовления пресных пышек.
13 ч.
–
5.0
338
Постные булочки без дрожжей
Мука Вода Сироп топинамбура Растительное масло Грецкие орехи Разрыхлитель Сахар Корица Ванилин
Рецепт сладких булочек с грецкими орехами. Без яиц, молочных продуктов и дрожжей. Готовятся быстро и просто, а получается очень вкусно! Отлично подходят для семейного чаепития.
35 мин
–
4.5
322
"Монастырский" хлеб без дрожжей
Мука Вода Закваска пшеничная Масло растительное Соль Сахар
Рецепт этого хлеба я увидела на одном из православных каналов и повторила его в точности. Было интересно испечь такой хлеб без дрожжей. Делюсь рецептом с вами! Хлеб получается очень вкусный!
6 ч.
–
4.9
183
Льняной хлеб без дрожжей
Простокваша или кефир Мука льняная Мука пшеничная цельнозерновая Семена льна Разрыхлитель Соль Сахар
Рецепт этого хлеба — настоящая находка! Он полезный, очень быстрый в приготовлении, к тому же очень вкусный, подходит для тех, кто следит за весом и правильным питанием.
1 ч.
–
4.3
–
Постный хлеб для хлебопечки
Растительное масло Соль Сухие дрожжи
Самый простой рецепт в освоении чудо машины для выпечки хлеба – это рецепт, как приготовить постный хлеб в хлебопечке. Все что нужно – это потратить несколько минут, чтобы забросить ингредиенты.
3 ч. 50 мин
–
5.0
559
Хлеб из зеленой гречки без дрожжей
Зеленая гречка Вода Киноа Растительное масло Лимонный сок Псиллиум Сироп топинамбура Соль Сода Разрыхлитель Льняные семечки Кунжут
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного хлеба из зеленой гречки. Он готовится без дрожжей, глютена и продуктов животного происхождения. Получается плотным, но мягким, с хрустящей корочкой.
9 ч.
2
4.1
–
Батон на закваске
Мука пшеничная Вода Закваска Сахар Масло растительное Соль Кукурузный крахмал
Батон — один из любимых видов хлеба, особенно для завтраков. Испечь батон можно самыми разными способами, в том числе и на закваске, без использования промышленных дрожжей. Делюсь рецептом!
6 ч.
1
5.0
232
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×