2 ч.

Постный дрожжевой пирог

Пирог в пост должен быть сытным и питательным. Предлагаю вам попробовать приготовить постный дрожжевой пирог с морковкой и капустой - он как ра получается не только сытным, но и вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи сухие 7 грамм
Капуста 1 штука
Морковь 2-3 штук
Лук 1-2 штук
Масло растительное 125 грамм
Сахар 35 грамм
Мука 400-450 грамм

Калорийность

113 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Займитесь тестом сначала: приготовьте опару. В стакане теплой воды разведите дрожжи, добавьте столовую ложку сахара и пол стакана муки (муку лучше просейте, чтобы опара подошла хорошо). Все перемешайте и дайте опаре подойти (это займет минут 30-40, может меньше).

Шаг 2

Затем добавьте в подошедшую опару чайную ложку соли, еще столовую ложку сахара и растительного масла грамм 50. Перемешайте все хорошенько и начните постепенно добавлять муку просеянную и замешивать тесто.

Шаг 3

Тесто должно быть мягким и к рукам не прилипать.

Шаг 4

Сформируйте из теста шарик и накройте его полотенцем, пускай подходит.

Шаг 5

Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Натрите на терке морковку, лук мелко порежьте. Обжарьте сначала лук, потом добавьте морковку и пассируйте с растительным маслом минут 5-7. За это время нашинкуйте капусту и потом добавьте ее тоже к овощам на сковородку. Обжаривайте все минут 10, а потом на небольшом огне тушите минут 15 под закрытой крышкой, добавьте специй по вкусу. Готовой начинке дайте остыть. Начнем собирать пирог: тесто подошло, вы его обомните и разделите на две части.

Шаг 6

Из большей части теста раскатайте лепешку.

Шаг 7

Форму для выпекания смажьте растительным маслом и посыпьте сухарями молотыми (или просто панировочными). Выложите лепешку и сделайте довольно высокие бортики.

Шаг 8

Из меньшей части теста тоже раскатайте лепешку и порежьте ее на равные полосы.

Шаг 9

Уложите начинку в пирог и накройте ее полосами из теста, скрепляя ими бортики.

Шаг 10

Советую наложить полосы квадратиками - чередуя или крест на крест, как на фото.

Шаг 11

Бортики загните внутрь, а из остатков теста можете сделать украшение. Дайте пирогу расстояться минут 30. Потом отправьте его в разогретую до 180 С духовку на 20 минут, до подрумянивания.