Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой
Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой - традиционный русский пирог, который пекли еще наши прабабушки. Пирог получается очень нежный, воздушный, с небольшой кислинкой. Стоит попробовать.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Дрожжевое тесто 500 Грамм
- Крахмал 2 Ст. ложки
- Яблоки 5 Штук
- Брусничное варенье 1 Стакан
- Сахар 5 Ст. ложек
- Желток 1 Штука
- Молоко 1 Чайная ложка
- Масло растительное 1 Чайная ложка
Шаг 1
![Небольшую часть (примерно 1/5) теста оставляем для украшения, а все остальное раскатываем в большой прямоугольный пласт толщиной приблизительно 5 мм.](https://img.povar.ru/mobile/1c/61/b6/1c/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47224.jpg)
Небольшую часть (примерно 1/5) теста оставляем для украшения, а все остальное раскатываем в большой прямоугольный пласт толщиной приблизительно 5 мм.
Шаг 2
![Раскатанное тесто переносим в слегка смазанный маслом противень, разравниваем, формируем бортики.](https://img.povar.ru/mobile/3d/d7/75/8d/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47225.jpg)
Раскатанное тесто переносим в слегка смазанный маслом противень, разравниваем, формируем бортики.
Шаг 3
![Посыпаем тесто крахмалом.](https://img.povar.ru/mobile/ee/6e/6a/70/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47227.jpg)
Посыпаем тесто крахмалом.
Шаг 4
![Яблоки очищаем от сердцевин, нарезаем дольками и равномерно распределяем по тесту.](https://img.povar.ru/mobile/71/24/a3/19/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47228.jpg)
Яблоки очищаем от сердцевин, нарезаем дольками и равномерно распределяем по тесту.
Шаг 5
![Сверху равномерно распределяем брусничное варенье.](https://img.povar.ru/mobile/00/3f/d7/f4/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47229.jpg)
Сверху равномерно распределяем брусничное варенье.
Шаг 6
![Равномерно посыпаем сахаром.](https://img.povar.ru/mobile/18/b3/de/b4/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47230.jpg)
Равномерно посыпаем сахаром.
Шаг 7
![Края теста аккуратненько подворачиваем, формируя красивый пирог.](https://img.povar.ru/mobile/bb/12/cd/c1/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47231.jpg)
Края теста аккуратненько подворачиваем, формируя красивый пирог.
Шаг 8
![Оставшийся кусок теста тонко раскатываем и разрезаем на длинные полоски.](https://img.povar.ru/mobile/16/79/af/58/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47232.jpg)
Оставшийся кусок теста тонко раскатываем и разрезаем на длинные полоски.
Шаг 9
![Каждую из полосок аккуратно сворачиваем в жгутик.](https://img.povar.ru/mobile/0a/1c/e4/ae/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47233.jpg)
Каждую из полосок аккуратно сворачиваем в жгутик.
Шаг 10
![Украшаем пирог косичкой из длинных жгутиков теста. Запекаем пирог 20-25 минут при 190 градусах, затем достаем из духовки, смазываем края смесью взбитого желтка, молока и масла. Ставим в духовку еще на 10 минут и запекаем до готовности.](https://img.povar.ru/mobile/cb/fd/f2/e1/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47234.jpg)
Украшаем пирог косичкой из длинных жгутиков теста. Запекаем пирог 20-25 минут при 190 градусах, затем достаем из духовки, смазываем края смесью взбитого желтка, молока и масла. Ставим в духовку еще на 10 минут и запекаем до готовности.
Шаг 11
![Готовый пирог достаем из духовки, накрываем полотенцем, остужаем до комнатной температуры.](https://img.povar.ru/mobile/bd/b8/71/d3/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47235.jpg)
Готовый пирог достаем из духовки, накрываем полотенцем, остужаем до комнатной температуры.
Шаг 12
![Подаем. Приятного аппетита! :)](https://img.povar.ru/mobile/e7/e2/1b/99/drojjevoi_pirog_s_yablokami_i_brusnikoi-47236.jpg)
Подаем. Приятного аппетита! :)
Видео рецепт "Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой"
![Видео рецепт Дрожжевой пирог с яблоками и брусникой](https://i.ytimg.com/vi/WiDP_pAZ50M/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Мега яблочный пирог на кефире](https://img.povar.ru/mobile/9e/99/35/ce/mega_yablochnii_pirog_na_kefire-833591.jpg)
![Норвежский яблочный пирог](https://img.povar.ru/mobile/bd/f3/83/48/norvejskii_yablochnii_pirog-621429.jpg)
![Шоколадно-яблочный пирог](https://img.povar.ru/mobile/7a/e6/aa/d5/shokoladno-yablochnii_pirog-477352.jpg)
![Пицца на протвине в духовке](https://img.povar.ru/mobile/14/f0/9d/58/picca_na_protvine_v_duhovke-437221.png)
![Шарлотка с яблоками и черешней](https://img.povar.ru/mobile/3b/88/5d/6a/sharlotka_s_yablokami_i_chereshnei-134748.jpeg)
![Десерт из яблок в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/fb/57/26/42/desert_iz_yablok_v_multivarke-69243.jpg)