Помидоры половинками без стерилизации на зиму

40 мин

количество порций 2

Помидоры половинками без стерилизации на зиму

Заготавливаем помидоры половинками с луком и чесноком на зиму. Разрезанные помидоры просаливаются намного быстрее целых плодов, также они имеют приятный салатный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 2 Штуки
Помидоры 1 Килограмм
Чеснок 4-6 Зубчиков
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 3 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Гвоздика 2 Штуки
Вода 500 Миллилитров
Лавровый лист 4 Штуки
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Перец горошком 6-8 Штук

Количество порций

Калорийность

78 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые овощи и специи. Помидоры используем качественные, небольшого размера, отлично подойдет сорт "Сливка".

Шаг 2

Помидоры тщательно вымойте несколько раз в холодной воде, слегка их просушите. Каждый помидор разрежьте на две продольные части.

Шаг 3

Лук очистите, нарежьте крупными кольцами. Чеснок отшелушите, оставьте в целом виде или разрежьте пополам.

Шаг 4

Заранее простерилизуйте тару для хранения. Это можно сделать любым удобным для вас способом — кипячение, стерилизация паром, в духовке или СВЧ-печи. Крышки прокипятите в воде 5 минут. Банки и крышки обязательно полностью высушите. Помидоры выложите в банки чередуя с кружочками лука. Томаты необходимо выкладывать срезом вниз. Также в банку выложите чеснок.

Шаг 5

Параллельно приготовьте маринад. Воду вскипятите в кастрюле, добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, кипятите 3 минуты.

Шаг 6

В конце влейте уксус и растительное масло, снимите с огня.

Шаг 7

Горячим маринадом залейте овощи в банках. Дайте выйти пару и пузырькам воздуха. Сразу закрутите банку винтовыми крышками, переверните на бок, проверяя на герметичность. Если маринад просачивается, жидкость следует слить в кастрюлю, заново прокипятить и вернуть в банку, повторить процесс закатки.

Шаг 8

Во время остывания укатывать банки не нужно, иначе помидоры станут очень мягкими. Примерно через сутки заготовку можно отправить на полку кладовой до зимы. Удачных заготовок!

Оценить рецепт

4.3 55

Комментарии к рецепту

Елена Кулакава

10.10.2022 16:29

Сильно сомневаюсь в этом рецепте.

Елена Кулакава

10.10.2022 16:26

Я думаю, что автор рецепта,что то забыла написать. Раз у одного человека вздулись банки. Я тоже всё сделала пл рецепту,а теперь думаю,что надо бы все банки открыть и заново прокипятить,но жалко времени. Наверно, отправлю все банки в холодильник. Я всегда так делаю, когда сомневаюсь в качестве.

Таня Кузнец

17.09.2022 13:44

У меня вздулись. Всё - таки один раз нужно заливать кипятком.

Таня Кузнец

09.09.2022 20:47

Вот и я закрыла, а теперь сомневаюсь. И без первой заливки, и без стерилизации.

Наталья

25.08.2021 20:44

Что-то я очень сомневаюсь, что бкз стерилизации оно сохранится и не забродит.....