Полента с грибами
45 мин
количество порций 1-2
Автор рецепта — Kristinka

Полента с грибами

Полента с грибами - сытное вегетарианское блюдо. Рекомендую готовить ее со свежими грибами. Хотя блюдо выходит вкусным и с сушеными грибочками. Будем использовать поленту быстрого приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Масло оливковое 4 Ст. ложки
  • Грибы нарезанные 4 Стакана
    свежие
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Эстрагон измельченный 1 Ст. ложка
  • Тимьян измельченный 1 Ст. ложка
  • Трюфелевое масло 1 Ст. ложка
    Можно не использовать.
  • Овощной бульон 2 1/4 Стакана
  • Полента быстрого приготовления 1/2 Стакана
  • Сыр Пармезан тертый 3 Ст. ложки
  • Масло сливочное 2 Ст. ложки
  • Розмарин измельченный 1 Чайная ложка
  • Лук-резанец (перо) 3-4 Штук
  • Сыр желтый 100 Грамм

Описание приготовления:

Как приготовить поленту с грибами.
1. Приготовьте все продукты для приготовления поленты с грибами. Грибы промойте и нарежьте кубиками, зелень измельчите. Чеснок очистите.
2. В сковороде на среднем огне на оливковом масле обжарьте грибы до коричневого цвета (5-6 минут). Добавьте в грибы трюфелевое масло, половину розмарина и пропущенную через пресс третью часть чеснока. Посолите и поперчите, затем аккуратно перемешайте. Если вы используете не шампиньоны, то грибы предварительно отварите.
3. В кастрюлю влейте овощной бульон и доведите до кипения.
4. Как только бульон закипит, понизьте огонь до медленного, затем медленно добавьте в бульон поленту быстрого приготовления, постоянно помешивая деревянной ложкой.
5. Снимите готовую поленту с огня, она должна быть еще жидкой, но липнуть к стенкам кастрюли. Добавьте тертый Пармезан, масло, розмарин, чеснок и лук-резанец. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите поленту в противопригарное блюдо для запекания, сверху положите грибы и тертый сыр.
6. Выпекайте в духовке в течение 5-7 минут, пока сыр не растает и не начнет пузыриться.
7. Полента с грибами готова! Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×