30 мин

Полента (классический рецепт)

Обожаю итальянскую кухню! Простые продукты с ней превращаются в изысканные блюда. Возьмите кукурузную крупу, сварите из нее густую кашу. Так и получится полента - ваша настоящая палочка-выручалочка!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука кукурузная 250 грамм
Вода 1 литр
Соль 1 ч. ложка
Сыр 50 грамм для подачи
Масло сливочное 50 грамм для подачи

Калорийность

408 ккал

Калорийность

6 г

Белки

20 г

Жиры

62 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Вода и кукурузная мука: вот два простых продукта, которые понадобится для приготовления классической поленты.

Шаг 2

Готовить поленту рекомендуют в кастрюле из меди или чугуна с толстыми стенками. Но и обычная кастрюля с толстым дном прекрасно справится с этой задачей. Доведите воду до кипения, посолите её, и, постоянно помешивая, всыпьте кукурузную муку. А помешивать следует деревянной лопаткой.

Шаг 3

Прожолжайте варить поленту в течение 25-30 минут, уменьшив огонь до минимума. Не забывайте постоянно помешивать! Полента станет отделяться ото дна и стенок кастрюли, а на самих стенках начнет появляться корка.

Шаг 4

Выложите поленту на разделочную доску, разровняйте её лопаткой, дайте немного остыть.

Шаг 5

При остывании полента застывает, так что ее можно будет нарезать на порционные кусочки.

Шаг 6

Для подачи полейте поленту сверху растопленным сливочным маслом и присыпьте тертым пармезаном, либо брынзой.

Видео рецепт "Полента (классический рецепт)"

Оценить рецепт

4.3 23

Ypet0809

10.12.2023 00:03

Я также приготовила, помешивая 30 минут, но у меня не стала масса отставать от стенок кастрюли, затем я добавила сливочное масло 50 гр и перемешала, а потом перелила в обычную форму для запекания. По совету других комментаторов съела в прикуску с чаем и творожным сыром с зеленью, остальные три порции убрала в холодильник. Вкусно.

Евгений Лем

20.10.2020 11:39

Вкусно! С горганзоллой особенно!

Oksanafka

04.02.2019 09:45

Обожаю поленту, особенно кукурузную. Благодарю!

Эльза

07.11.2018 05:00

Вкусная полента! Мне нравится со сливочным сыром и сладким чаем :smile:

Жаклин

16.07.2018 18:40

люблю поленту кушать с соленым творогом и укропом

Ikaramba

14.11.2017 14:40

Недорого и очень вкусно! Такой рецепт всегда пригодится, спасибо!

Girl

08.08.2017 09:50

Да-да, с брынзой полента очень вкусная!

Похожие рецепты

Полента

Вода Кукурузная мука Тертый сыр Сливочное масло Соль

Полента - это кукурузная каша, широко распространенная в итальянских районах Швейцарии. В Молдавии аналогичное блюдо называют мамалыга. Делюсь рецептом приготовления.

1 ч.

–

4.4

–

Полента из кукурузной крупы

Вода Мука кукурузная Соль

Эта очень простая в приготовлении каша обязательно понравиться тем, кто следит за своим здоровьем и фигурой, а еще она невероятно вкусная, сами попробуйте!

30 мин

–

4.8

111

Полента с помидорами

Молоко Куриный бульон Кукурузная мука Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Листья розмарина Перец красный Соль Перец черный Помидоры Базилик свежий

Полента с помидорами - простое итальянское блюдо, которое изначально считалось пищей для бедняков, однако постепенно стало популярным среди всего населения этой солнечной страны.

30 мин

–

4.5

–

Полента с тимьяном

Вода Кукурузная мука Масло Листья тимьяна Соль Перец

Полента – блюдо североитальянской кухни, которое представляет собой кашу из кукурузной муки. Полента богата углеводами и малокалорийна. Может служить заменой привычным гарнирам.

25 мин

4.0

–

Полента в мультиварке

Вода Кукурузная крупа Масло сливочное Сыр "Пармезан" Соль

Полента - вкусная кукурузная каша из дробленного зерна. Блюдо на самом деле очень полезное и универсальное в своем применении. Поленту употребляют и холодной, и горячей, соленой и сладкой!

1 ч.

–

3.3

–

Полента с сыром

Крупа кукурузная Сыр сливочный Сыр голубой Сыр твердый Масло сливочное Тимьян Зелень Соль

Поленту с сыром можно готовить по-разному, вариаций существует множество. Основным ингредиентом является кукурузная крупа. В данном рецепте полента готовится с тремя разными сортами сыра.

1 ч.

–

3.8

364

Полента с курицей

Куриный бульон Темное пиво Кукурузная крупа Тыквенное пюре Пармезан Дижонская горчица Оливковое масло Чеснок Куриное бедро Соль Репчатый лук Черный молотый перец Лавровый лист Веточка тимьяна

Вновь на моей кухне итальянская кухня! Но в этот раз попробую новое для себя блюдо - поленту. Это каша из кукурузной муки, аналог мамалыги. Её вкус вам покажется знакомым, хотя и с необычными нотками.

1 ч. 30 мин

–

4.7

–

Полента с яблоками

Яблоки Молоко Мука пшеничная Изюм Мед Полента Сахар Панировочные сухари Инжир сушеный Оливковое масло Цедра лайма Корица молотая Яйцо Соль

Полента — это измельченные зерна кукурузы и одноименное блюдо итальянской кухни. Поленту часто запекают с сыром до румяной корочки и подают под различными соусами. Но бывает полента сладкая!

1 ч.

–

5.0

203

Каша из поленты на молоке

Молоко Полента кукурузная Ягоды Грецкие орехи Сахар Банан Соль Сироп топинамбура

Каша из поленты на молоке — отличный вариант для завтрака! Готовится она быстро и просто, сочетаться будет с любыми фруктами и ягодами, здесь можно экспериментировать.

20 мин

–

4.9

–

Итальянское печенье с полентой

Полента Лимонная цедра Экстракт ванили Соль Яйцо Яичный желток

Полента - это итальянское блюдо из кукурузной муки, напоминающее кашу или мамалыгу. Попробуйте приготовить классическое итальянское печенье с полентой.

35 мин

3.6

–

Полента с грибами

Грибы нарезанные Овощной бульон Полента быстрого приготовления Сыр желтый Масло оливковое Сыр пармезан тертый Масло сливочное Эстрагон измельченный Тимьян измельченный Трюфельное масло Чеснок Розмарин измельченный Лук-резанец (перо)

Полента с грибами - сытное вегетарианское блюдо. Рекомендую готовить ее со свежими грибами. Хотя блюдо выходит вкусным и с сушеными грибочками. Будем использовать поленту быстрого приготовления.

45 мин

–

4.0

–