Покромка говяжья

Покромка говяжья — межрёберное мясо с небольшими прожилками жира. На вкус оно нежное, мягкое, сочное и отлично подходит для стейков и котлет. Если у меня появляется такое мясо дома, я делаю рулет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья покромка 300 Грамм
Болгарский перец 1 Штука
Шпинат 1 Пучок
Сыр "Фета" 100 Грамм
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка
Черный молотый перец 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Мясо промойте и обсушите. Аккуратно разрежьте ножом и отбейте молоточком до получения пласта толщиной 2-3 см.

Шаг 2

Болгарский перец промойте, порежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Равномерно разложите перец по всей поверхности мяса.

Шаг 3

Шпинат промойте и обсушите, выложите поверх перца.

Шаг 4

Посолите и поперчите сверху, выложите равномерный слой сыра "Фета" и скрутите мясо в рулет.

Шаг 5

Обвяжите рулет кулинарной нитью и смажьте растительным маслом со всех сторон.

Шаг 6

Положите мясо на гриль и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета примерно по 3-5 минут. Если любите позажаристей, подержите подольше, но не передержите.

Оценить рецепт