Найти идеальный рецепт


Подчеревок запеченный
14 ч.
8

Подчеревок запеченный

Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина (подчеревок) 2 штуки
  • Горчица 1-1,5 ст. ложки маринад №1
  • Чеснок 6 зубчиков маринад №1
  • Кориандр 1 ч. ложка маринад №1
  • Аджика 1-1,5 ст. ложки маринад №1
  • Перец душистый горошком (раздробленный) 0,5 ч. ложки маринад №1
  • Соль По вкусу маринад №1
  • Дижонская горчица 1 ст. ложка маринад №2
  • Паприка сладкая молотая 1 ст. ложка маринад №2
  • Чеснок 6 зубчиков маринад №2
  • Соль По вкусу маринад №2
  • Розмарин 0,5 ч. ложки маринад №2

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Подготовьте продукты, приступим! Подчеревок нужно хорошо вымыть, шкуру снимать или нет, вопрос вкуса, если мягенькая и без волос, то оставьте. Если не нравится, то лучше снять.

Шаг 2

2. Приготовьте маринад №1: измельчите чеснок с помощью пресса, кориандр и черный перец в ступке. Перемешайте. Соль по вкусу, я кладу чайную ложку без горки, хорошо срезая верх ножом.

Шаг 3

3. Натрите подчеревок хорошо специями. Отложите пока.

Шаг 4

4. Приготовьте набор специй для второго маринада. Измельчите чеснок, смешайте специи.


Шаг 5

5. Натрите хорошо специями второй кусочек подчеревка. Оба кусочка сверните рулетом, перевяжите нитками и отправьте на ночь в холодильник.

Шаг 6

6. Положите на противень оба рулета, я запекаю на пергаменте, но можно и в фольге (обернуть подчеревок или накрыть фольгой). Отправьте в духовку и запекайте 30 минут при 200 градусах, потом 30 минут при 180 градусах. За 10-15 минут можно открыть фольгу и зарумянить сало.

Шаг 7

7. Запеченный подчеревок готов, очень хорош и в горячем виде, и в холодном.

Шаг 8

8. Пробуйте!

Оценить рецепт
5.0 17

Совет от повара:

Чем больше кусочек подчеревка, то дольше он запекается. Можно запекать в рукаве, фольге или пергаменте.

Добавить комментарий
Captcha
:angry: :ph34r: :unsure: :mad: :biggrin: :wub: :blink: :ohmy: :dry: :sleep: :huh: :mellow: :wink: :blush: :happy: :laugh: :smile: :tongue: :sad: :rolleyes: :wacko: :cool: :excl:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x
Тамара Гаман
06.09.2020 21:14
Спасибо за рецепт!Получилось просто шикарно?Мягкая,ароматная,шкурку не снимала-тоже мягкая получилась.
DianaV
12.12.2018 01:53
Классный рецепт, действительно очень вкусное сало получается, специй в меру, и не остро, а очень ароматно. Для бутербродов с огурчиком вообще класс. Спасибо большое!
Оксана Ч.
29.11.2018 22:04
У меня свекр так готовит, это очень вкусно!
Вика Василенко АВТОР
30.11.2018 14:40
спасибо!
Дарья Вакулова
28.11.2018 22:03
Вкусная закуска!
Вика Василенко АВТОР
29.11.2018 08:35
да, знаешь, мне очень понравилось для бутиков запекать подчеревок, очень вкусно.

Похожие рецепты

Жаркое из свинины "Корона"
Жареные свиные ребра Свиной фарш Колбаса из свинины Сливочное масло Соль Черный перец Тертый имбирь
Праздничное блюдо на Рождественский и Новогодний стол. Простой рецепт приготовления жаркого из свинины в виде короны.
2 ч.
4.5

×