3 ч.

Пирожки со щавелем в духовке

Пока сезон, советую обязательно попробовать приготовить пирожки из щавеля с сахаром. Это сладкие дрожжевые пирожки, которые выпекаются в духовке. Кислинка щавеля придает им особой пикантности!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука пшеничная 230 грамм
Вода тёплая 125 мл
Сахар 1 ст. ложка
Дрожжи сухие быстродействующие 5 грамм
Соль 1/3 ч. ложки
Масло растительное 40 грамм
Начинка
Щавель 200-250 грамм
Сахар По вкусу

Калорийность

306 ккал

Калорийность

8 г

Белки

14 г

Жиры

60 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Для теста разведите в теплой воде дрожжи с сахаром до их полного растворения. Все хорошо размешайте. Накройте пленкой, оставьте подняться на 10 минут. Дрожжи должны подняться пышной пенной шапочкой.

Шаг 3

Затем влейте растительное масло. Добавьте соль и еще раз перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 4

Постепенно начните всыпать просеянную муку и замешивать тесто.

Шаг 5

Готовое тесто вымешивайте руками около 5 минут на столе. Тесто должно получаться мягким, податливым, может чуть липнуть к рукам. Допустимо подсыпать еще немного муки, но не сильно забивайте его. Скатайте тесто в шар, выложите в глубокую миску смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 6

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Шаг 7

Для начинки тщательно промойте щавель, переберите и обсушите. Жесткие хвостики можно обрезать, а молоденькие тонкие оставить.

Шаг 8

Измельчите щавель ножом.

Шаг 9

Для пирожков разделите тесто на шарики. Накройте полотенцем и дайте тесту 10-15 минут подняться.

Шаг 10

Затем каждый шарик тонко раскатайте до толщины 3-4 мм. В центр выложите начинку из нарезанного щавеля, а сверху присыпьте сахаром по вкусу. Защипнете края треугольником. Переверните пирожки швом вниз.

Шаг 11

Выложите пирожки на пергамент или коврик для выпечки. Накройте полотенцем и дайте подняться 15-20 минут. После смажьте растительным маслом и выпекайте 20-25 минут в разогретой до 190 градусов духовке до румяного цвета.