Пирожки с водкой

Если вы не дружите с дрожжевым тестом, то попробуйте сделать пирожки по этому рецепту. Ведь тесто на водке всегда получается, а пирожки выходят пышными и очень мягкими. Так что пеките с удовольствием!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцo 1 Штука
Масло сливочнoe 100 Грамм
Масло растительное без запаха 1 Ст. ложка
Сметана 1.5 Ст. ложки
Водка 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Молоко 150 Миллилитров
Сахар 1/4 Стакана
Мука пшеничная 450 Грамм
первый или высший сорт
Дрожжи (живые) 30 Грамм
Вода тёплая 100 Грамм
Начинка По вкусу

Количество порций

Калорийность

320 ккал

Калорийность

7 г

Белки

13 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с тестом. Продукты достаньте заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Шаг 2

В чашке смешайте до однородности теплую воду, дрожжи, сахар и две столовые ложки муки. Накройте и уберите в теплое место на 20-30 минут. За это время дрожжи должны начать работать, масса стать воздушной и увеличиться. Это значит, что опара готова.

Шаг 3

Перелейте опару в глубокую миску, добавьте соль, яйцо, сахар, водку и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Добавьте в миску мягкое сливочное масло, сметану.

Шаг 5

Влейте теплое молоко и растительное масло, перемешайте до однородности.

Шаг 6

Просейте в миску муку и замесите мягкое, не липкое тесто.

Шаг 7

Сформируйте из теста шар, накройте и поставьте в теплое место на один час для подъема.

Шаг 8

Готовое тесто разделите на одинаковые части и скатайте шарики, накройте их, дайте полежать в течение 10 минут. Затем каждый шарик раскатайте в лепешку, выложите начинку.

Шаг 9

Сформируйте пирожки и выложите на смазанный растительным маслом противень, накройте и дайте расстояться в течение 15-20 минут.

Шаг 10

Подошедшие пирожки смажьте яйцом и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов до готовности. Противень с пирожками достаньте из духовки, смажьте растительным маслом и дайте постоять 5-10 минут.