Пирожки с солеными грибами

Соленые грибы - прекрасная начинка для любой выпечки! Я предпочитаю готовить пирожки, как правило, используя для них соленые грузди. Также готовлю эластичное дрожжевое тесто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 100 Миллилитров
Мука 400 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Лук зеленый 1 Штука
пучок
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Щепотка
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 1 Штука
Желтки 3 Штуки
Дрожжи сухие 7 Грамм
Вода теплая кипяченая 100 Миллилитров
Грузди соленые 400 Грамм

Количество порций

Калорийность

191 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Просеиваем с солью муку, дрожжи разводим в теплой воде и ждем 10 минут, пока появятся пузырьки.

Шаг 2

Засыпаем треть муки, размешиваем и ставим в теплое место на полчаса.

Шаг 3

Желтки взбиваем с щепоткой сахара, вливаем теплое молоко и перемешиваем. Добавляем размягченное сливочное масло, оставшуюся муку и опару. Замешиваем тесто.

Шаг 4

Нарываем тесто полотенцем и даем ему подойти где-то 1 час.

Шаг 5

Грибы промываем, чтобы стек весь рассол.

Шаг 6

Мелко режем репчатый и зеленый лук. Грибы режем средними кусочками.

Шаг 7

Обжариваем на растительном масле репчатый лук, затем добавляем грибы, жарим еще 10 минут и добавляем зеленый лук. Готовим еще 5 минут, затем даем начинке остыть.