Пирожки с кабачком и фаршем
Домашняя выпечка — всегда желанный гость на любом столе, особенно пирожки. Сегодня предлагаю вариант пирожков с начинкой из мясного фарша с добавлением кабачков. Это сделает начинку сочной и нежной.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 170 грамм
- Сахар 30 грамм
- Соль 3 грамма + для начинки
- Дрожжи 16 грамм свежие, живые
- Масло растительное 65 грамм + 2 ст. ложки для начинки
- Яйцo 2 штуки мелкие
- Мука 340 грамм + для работы
- Разрыхлитель 3 грамма
- Фарш 300 грамм смешнный
- Кабачок 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирогов с кабачками и фаршем.
Шаг 2
В миску налейте теплую воду, раскрошите дрожжи, всыпьте сахар, соль и размешайте до растворения.
Шаг 3
В миску влейте растительное масло, разбейте яйца и перемешайте до однородности.
Шаг 4
Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавляйте в миску, замешивая тесто. Вымешивайте тесто в течение 10 минут, сформируйте шар и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.
Шаг 5
Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 50-60 минут для подъема.
Шаг 6
В миску выложите фарш, мелко нарезанные репчатый лук и укроп.
Шаг 7
Кабачок очистите от кожуры и если есть семена, натрите на средней терке. Все посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 8
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите фарш и обжаривайте в течение 20 минут, перемешивая. Мясо должно приготовиться, а жидкость выпариться. Снимите сковороду с огня и остудите начинку.
Шаг 9
Подошедшее тесто разделите на одинаковые части и сформируйте шарики. Накройте тесто и оставьте на 10-15 минут для подъема. Раскатайте каждую в лепешку и разложите начинку.
Шаг 10
Сформируйте пирожки и выложите их на противень, смазанный растительным маслом швом вниз. Накройте противень и дайте им подойти в течение 10 минут для подъема. Смажьте сверху пирожки яйцом и выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут, до готовности. Готовые пирожки достаньте, смажьте растительным маслом и, покрыв, дайте постоять 10 минут.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
