Пирожки на кефире в духовке без дрожжей

Попробуйте приготовить пирожки на кефире в духовке без дрожжей по этому рецепту. Это пресное тесто подойдёт и для жареных пирожков, хотя выпечка из него получается намного вкуснее.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 190 Грамм
Растительное масло 90 Грамм
плюс дополнительно для начинки
Мука 300 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
в тесто
Разрыхлитель теста 6 Грамм
Желток 1 Штука
для смазывания
Молоко 1 Ст. ложка
для смазывания
Капуста 400 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Соль По вкусу
в начинку
Перец черный молотый По вкусу
в начинку
Сливочное масло По вкусу
по желанию

Количество порций

Калорийность

189 ккал

Калорийность

4 г

Белки

8 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Соедините кефир, масло, соль и сахар.

Шаг 3

Добавьте муку и разрыхлитель.

Шаг 4

Замесите руками мягкое и эластичное тесто, если оно будет липнуть к рукам, то можно добавить дополнительно ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Тем временем можете подготовить пока начинку.

Шаг 5

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Шаг 6

Добавьте нашинкованную капусту, соль и молотый перец по вкусу. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до желаемой степени готовности капусты.

Шаг 7

В самом конце, по желанию, можете добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.

Шаг 8

Разделите тесто на равные кусочки, размер зависит от желаемого размера пирожков. Я разделила на 12 частей.

Шаг 9

Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку, а по центру выложите начинку. Защипните края, формируя пирожок.

Шаг 10

Переложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень. Соедините желток с молоком и смажьте верх пирожков. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.