Пирожки на айране

Приготовление пирожков на айране — это одно удовольствие. Тесто нежное, пластичное, а готовые пирожки имеют хрустящую корочку. Пирожки можно как жарить, так и печь.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Айран 200 Миллилитров
Мука пшеничная 450-480 Грамм
Разрыхлитель для теста 15 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 0,5 Чайных ложки
Печень 350 Грамм
начинка
Растительное масло 450 Миллилитров
100 мл. — в тесто, 50 мл. — для обжаривания начинки, 300 мл. — для обжаривания пирожков
Лук репчатый 1 Штука
начинка
Перец черный По вкусу
молотый, начинка
Рис отварной 2 Ст. ложки
начинка
Яйцо 1 Штука

Количество порций

Калорийность

387 ккал

Калорийность

9 г

Белки

28 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Так как тесто готовится быстро, сделайте начинку. Лук нарежьте помельче и обжарьте до готовности в 50 мл. растительного масла.

Шаг 3

Печень нарежьте крупными кусочками, добавьте к луку. Обжарьте все вместе до готовности печени.

Шаг 4

После измельчите в блендере или на мясорубке с мелкой решеткой. Добавьте отварной рис, соль, перец. Перемешайте. Начинка готова.

Шаг 5

Сделайте тесто. В чашу налейте айран, 100 мл. растительного масла, добавьте соль, сахар, яйцо. Взбейте вилкой.

Шаг 6

Добавьте муку и разрыхлитель.

Шаг 7

Замешивайте вилкой. Когда трудно станет перемешивать, начните месить руками.

Шаг 8

Готовое тесто получится мягким, податливым и не липнущим к рукам. Округлите тесто, положите в чашу, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.