Пирожки "Курочка Ряба"
Пирожки "Курочка Ряба" — пример вкусной и сытной домашней выпечки. Такие пирожки универсальны, подойдут к чаю, бульонам, любым первым блюдам вместо хлеба. А также это отличная закуска.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 500 грамм
- Молоко 200 мл
- Дрожжи свежие 20 грамм
- Масло сливочнoe 70 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка без горки
- Курица отварная 300 грамм
- Яйца 4 штуки 1 шт. — в тесто, 1 шт. — для смазывания пирожков, 2 шт. — в начинку
- Лук репчатый 1 штука
- Подсолнечное масло 30 мл
- Петрушка, укроп 15 грамм по желанию
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.
Шаг 2
Замесите тесто. В миску накрошите свежие, прессованные дрожжи.
Шаг 3
Налейте теплое молоко, растопленное сливочное масло, насыпьте соль, сахар.
Шаг 4
Добавьте в миску яйцо и перемешайте и эти ингредиенты.
Шаг 5
Постепенно насыпьте просеянную муку.
Шаг 6
Замесите эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
Шаг 7
Через час-полтора тесто увеличится в объеме и можно будет приступать к выпечке пирожков.
Шаг 8
А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Курицу я отварила заранее и измельчила в блендере. Можно это сделать в мясорубке.
Шаг 9
Репчатый лук мелко нарежьте и поджарьте в сковороде с подсолнечным маслом. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите яйца на терке. Добавьте жареный лук и яйца в начинку.
Шаг 10
Начинку посолите и поперчите, перемешайте.
Шаг 11
По желанию добавьте нарезанную зелень.
Шаг 12
Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.
Шаг 13
Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.
Шаг 14
Слепите края лепешки, формируя пирожок.
Шаг 15
Выложите пирожки в форму для выпечки.
Шаг 16
Накройте пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте яйцом.
Шаг 17
Выпекайте пирожки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 25-30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
Шаг 18
Пирожки "Курочка Ряба" готовы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
