Пирожки жареные с мясом

Варите мясной бульон для супа? Давайте заодно приготовим к обеду жареные пирожки с мясом! Это несложно, быстро и к тому же экономно! Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 1 Стакан
Мука 2 Стакана
Соль По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
Масло растительное По вкусу
для жарки
Лук репчатый 1 Штука
для начинки
Сода пищевая 1/3 Чайных ложки
Перец По вкусу
Отварная говядина 400 Грамм
для начинки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Начнем с теста. В просеянную муку добавьте сахар, щепотку соли и соду, перемешайте. Подогрейте кефир до 40 градусов и влейте в муку, замешивая тесто.

Шаг 3

На присыпанной мукой поверхности слегка вымесите тесто, стараясь сохранить нежность и не забивать тесто мукой.

Шаг 4

Выложите тесто в смазанную маслом миску и накройте тесто полотенцем.

Шаг 5

Отварное мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до крошки.

Шаг 6

Обжарьте мелко нарезанный лук на столовой ложке масла и добавьте к мясу. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте. Начинка должна быть остывшей.

Шаг 7

Разделите тесто на равные небольшие кусочки. Чуть присыпав стол и тесто мукой, разомните кусочек в кружок. Тесто нежное и не нуждается в скалке.

Шаг 8

Выложите ложку начинки на середину кружка. Защипните края, формуя пирожок.

Шаг 9

Повторите, пока тесто и начинка не закончатся.

Шаг 10

Разогрейте достаточное количество масла в глубокой удобной кастрюле и обжарьте пирожки во фритюре до румяной корочки, переворачивая их с боку на бок в процессе жарки.