Пирожки из картофельного теста
Простая и доступная домашняя выпечка. Такие пирожки получаются вкусными, румяными, мягкими и очень ароматными. С картофельным тестом достаточно просто работать, пирожки будут как пух!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 400 Грамм
-
Мука
200 Грамм
пшеничная -
Яйца
3 Штуки
1 шт. — в тесто, 2 шт. — в начинку - Масло сливочное 35 Грамм
-
Растительное масло
50 Грамм
для жарки - Зеленый лук 7 Грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков из картофельного теста.](https://img.povar.ru/mobile/2d/2e/c1/f4/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829526.jpg)
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков из картофельного теста.
Шаг 2
![Почищенный картофель отварите до мягкости в подсоленной воде. Варите картофель примерно 20-25 минут.](https://img.povar.ru/mobile/7e/15/1e/37/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829527.jpg)
Почищенный картофель отварите до мягкости в подсоленной воде. Варите картофель примерно 20-25 минут.
Шаг 3
![Затем слейте всю воду с картофеля и добавьте туда кусочек сливочного масла.](https://img.povar.ru/mobile/6d/e1/27/3e/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829528.jpg)
Затем слейте всю воду с картофеля и добавьте туда кусочек сливочного масла.
Шаг 4
![Разомните картофель в пюре, чтобы не было комочков. Полностью остудите его.](https://img.povar.ru/mobile/a6/3f/81/46/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829529.jpg)
Разомните картофель в пюре, чтобы не было комочков. Полностью остудите его.
Шаг 5
![Вбейте в картофельную массу 1 куриное яйцо и размешайте.](https://img.povar.ru/mobile/f3/8e/82/71/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829530.jpg)
Вбейте в картофельную массу 1 куриное яйцо и размешайте.
Шаг 6
![Частями всыпайте просеянную пшеничную муку и постепенно замешивайте тесто.](https://img.povar.ru/mobile/4d/f9/8a/ac/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829531.jpg)
Частями всыпайте просеянную пшеничную муку и постепенно замешивайте тесто.
Шаг 7
![Замесите мягкое картофельное тесто, оно может слегка липнуть к рукам — это нормально. Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут.](https://img.povar.ru/mobile/c6/f0/40/1a/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829532.jpg)
Замесите мягкое картофельное тесто, оно может слегка липнуть к рукам — это нормально. Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут.
Шаг 8
![Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Отварите вкрутую пару куриных яиц, остудите их и почистите. Яйца нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным зеленым луком. Начинку посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.](https://img.povar.ru/mobile/d1/e7/27/f1/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829533.jpg)
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Отварите вкрутую пару куриных яиц, остудите их и почистите. Яйца нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным зеленым луком. Начинку посолите, поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 9
![Тесто разделите на равные шарики среднего размера. Каждый шарик приплюсните ладошкой или раскатайте скалкой, чтобы получилась круглая лепешка. В центр выложите 1,5-2 ч.л. яичной начинки.](https://img.povar.ru/mobile/c9/07/d8/4f/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829534.jpg)
Тесто разделите на равные шарики среднего размера. Каждый шарик приплюсните ладошкой или раскатайте скалкой, чтобы получилась круглая лепешка. В центр выложите 1,5-2 ч.л. яичной начинки.
Шаг 10
![Пирожок защипните, соединяя все края. Таким образом слепите все пирожки. При работе с пирожками подсыпайте на поверхность немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.](https://img.povar.ru/mobile/a5/2d/42/4b/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829535.jpg)
Пирожок защипните, соединяя все края. Таким образом слепите все пирожки. При работе с пирожками подсыпайте на поверхность немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Шаг 11
![Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите туда картофельные пирожки. Обжаривайте их с двух сторон по 4-5 минут, чтобы подрумянились. Пирожки станут более пышными.](https://img.povar.ru/mobile/38/97/52/cc/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829536.jpg)
Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите туда картофельные пирожки. Обжаривайте их с двух сторон по 4-5 минут, чтобы подрумянились. Пирожки станут более пышными.
Шаг 12
![Горячие, ароматные пирожки из картофельного теста можете сразу подавать к столу. По желанию дополните их сметаной.](https://img.povar.ru/mobile/5b/a6/a2/ce/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829537.jpg)
Горячие, ароматные пирожки из картофельного теста можете сразу подавать к столу. По желанию дополните их сметаной.
Шаг 13
![Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/fb/22/03/8b/pirojki_iz_kartofelnogo_testa-829538.jpg)
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Жареные пирожки (простой рецепт на сыворотке)](https://img.povar.ru/mobile/0c/5b/74/3c/jarenie_pirojki_prostoi_recept_na_sivorotke-486491.jpg)
![Лентяйские пирожки из хлеба](https://img.povar.ru/mobile/20/37/21/ab/lentyaiskie_pirojki_iz_hleba-458088.jpg)
![Картофельные шаньги](https://img.povar.ru/mobile/24/a7/36/d9/kartofelnie_shangi-387527.jpg)
![Картофельный пирог с луком](https://img.povar.ru/mobile/3f/4e/5b/ab/kartofelnii_pirog_s_lukom-297031.jpg)
![Осетинский пирог с картошкой и сыром](https://img.povar.ru/mobile/ed/cb/f1/e0/osetinskii_pirog_s_kartoshkoi_i_sirom-211656.jpg)
![Пирог из слоеного теста с грибами и картошкой](https://img.povar.ru/mobile/17/fc/e1/d0/pirog_iz_sloenogo_testa_s_gribami_i_kartoshkoi-173690.jpg)
![Пирожки с грибами и картошкой в духовке](https://img.povar.ru/mobile/34/50/8a/83/pirojki_s_gribami_i_kartoshkoi_v_duhovke-145790.jpg)
![Пирожки из слоеного теста с грибами и картошкой](https://img.povar.ru/mobile/6c/15/ad/09/pirojki_iz_sloenogo_testa_s_gribami_i_kartoshkoi-144566.jpg)