Пирог со шпинатом и яйцом

Этот аппетитный и яркий пирог - удачный вариант и для сытного перекуса или для легкого обеда и ужина. Готовится просто и непременно понравится всей вашей семье.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 80 Грамм
и еще немного в начинку
Сода 0,5 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Мука 1 Стакан
Сметана 2 Ст. ложки
Кунжут 1 Ст. ложка
Желток 1 Штука
для смазывания
Шпинат 200 Грамм
Сыр 100 Грамм
любой
Яйцо 2 Штуки
вареное
Лук-порей По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Если шпинат замороженный, предварительно разморозьте его при комнатной температуре, откинув на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 3

В глубокой миске соедините муку, сметану, нарезанное кубиками масло или маргарин, 0,5 ч.л. соли и соду.

Шаг 4

Замесите руками мягкое тесто. Если необходимо в процессе можно добавить еще немного муки. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Для начинки соедините размороженный и отжатый шпинат, тертый сыр и нарезанные кубиками яйца. Добавьте измельченный лук-порей. Лук-порей можно заменить на обычный, но тогда его предварительно обжарьте на растительном масле. Посолите начинку и поперчите по вкусу.

Шаг 6

Добавьте растопленное сливочное масло, 30-40 грамм и все хорошо перемешайте.

Шаг 7

Достаньте тесто и разделите его на две части. Раскатайте каждую часть на смазанной маслом поверхности в форме прямоугольника, толщиной 2-3 мм. Аккуратно перенесите одну часть в смазанную маслом форму для выпечки и выложите сверху равномерно начинку, отступив немного от краев.

Шаг 8

Накройте начинку второй частью теста и защипните края любым удобным способом. Сделайте сверху проколы вилкой для выхода воздуха и смажьте тесто желтком. По желанию посыпьте кунжутом. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.