Пирог с вишневым вареньем
1 ч. 0 мин
количество порций 6

Пирог с вишневым вареньем

Если у вас в закромах завалялось вишневое варенье, попробуйте испечь вкусный пирог с вишневым вареньем. Пирог получается очень сладким и нежным, а готовится он достаточно просто и быстро.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко 100 Миллилитров
  • Мука 500 Грамм
  • Сливочное масло 200 Грамм
  • Яйца 3 Штуки
  • Соль 1 Щепотка
  • Сахар 250 Грамм
  • Ванилин 1 Щепотка
  • Вода 2 Ст. ложки
  • Разрыхлитель для теста 2 Ст. ложки
  • Винный уксус 10 Миллилитров
  • Вишневое варенье (без косточек) 450 Грамм
Количество порций

Описание приготовления:

1. Берем кастрюльку, перекладываем туда вишневое варенье, добавляем воду и половину сахара. Около 10 минут варим на медленном огне, чтобы ягоды немного размякли. Снимаем с огня, остужаем.

2. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и немного посыпаем мукой (совсем чуть-чуть).

3. Берем миксер, кладем в чашу миксера сливочное масло, половину сахара и щепотку соли. Около 3 минут взбиваем до единой консистенции. Потом добавляем в массу 3 желтка, опять взбиваем до однородности. Добавляем ванилин и вновь тщательно взбиваем.

4. В другой посуде смешиваем муку, разрыхлитель и немножко соли. Вливаем в эту смесь молоко и хорошенько перемешиваем. Полученное тесто смешиваем со смесью сливочного масла и желтков из третьего пункта.

5. Берем еще одну кастрюльку, смешиваем 3 яичных белка с винным уксусом. Перемешиваем до такого состояния, когда белки станут однородной белой жидкостью, но не до состояния пены. Примерно треть взбитых белков добавляем к тесту, перемешиваем, и вуа-ля - наше тесто готово.

6. Остается переложить тесто в форму для запекания, сверху поливаем тесто небольшим слоем вишневого варенья и присыпаем сахарком. Выпекаем 45-50 минут, пока пирог не приобретет характерный золотистый цвет. Проще всего проверять готовность пирога спичкой или зубочисткой - если она легко выходит из пирога, то пирог готов, а если к ней прилипает тесто - значит, выпекаем дальше.

7. Бон аппетит! :)

Видео рецепт "Пирог с вишневым вареньем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Пирог с вишневым вареньем
Оценить рецепт
4.3 18

Комментарии к рецепту

Анна Михалович
03.04.2022 21:56
Рецепт откровенно плохой. Не тратьте продукты!
Анна Михалович
03.04.2022 21:38
Тот же вопрос про оставшийся белок. А также не понятно какой консистенции должно быть тесто в итоге? Вымешивать его руками или ложкой. У меня достаточно липокое тесто, ближе к состоянию очень густой каши.
Аня Герц
12.02.2016 16:03
а куда девать 2/3 белка?

Похожие рецепты

 
×