1 ч. 40 мин

количество порций 10

Автор рецепта — Aelita

Пирог с сыром и мясом

Пирог с сыром и мясом - это просто, сытно и вкусно. Тривиальное блюдо для сытного будничного обеда или ужина. Простые ингредиенты, простая технология приготовления - и весьма вкусный результат.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Маргарин 200 Грамм
Сметана 120 Грамм
Уксус яблочный 5 Миллилитров
Фарш говядина со свининой 500 Грамм
Яйцо куриное 4 Штуки
Мука пшеничная 650 Грамм
Сода пищевая 3 Грамма
Лук репчатый 3 Штуки
Сыр твердых сортов 400 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Смешиваем на рабочей поверхности муку и тертый маргарин. Слегка замешиваем.

Шаг 2

Добавляем в смесь сметану.

Шаг 3

Затем добавляем в смесь соду (можно гасить, можно нет).

Шаг 4

Месим из получившейся смеси тесто, формируем колобок и отправляем в холодильник на полчаса.

Шаг 5

Тем временем занимаемся начинкой. Обжариваем в сковороде лук до золотистости. Затем добавляем к луку фарш и жарим еще 10 минут.

Шаг 6

Пока лук и фарш жарятся, на крупной терке натрем твердый сыр и смешаем его с двумя яйцами и двумя белками.

Шаг 7

Перемешиваем сырную смесь и обжаренный фарш.

Шаг 8

Из холодильника достаем тесто, делим на 2 части - побольше и поменьше.

Шаг 9

Тонко раскатываем ту часть, что побольше.

Шаг 10

Выкладываем тонко раскатанное тесто на присыпанный мукой противень. Выкладываем начинку.

Шаг 11

Второй кусочек теста раскатываем, накрываем им начинку, аккуратненько скрепляем края пирога. Отправляем пирог в духовку и выпекаем 40-50 минут при 180 градусах.

Шаг 12

Готовый пирог нарезаем на кусочки и подаем горячим или холодным. Готово!

Видео рецепт "Пирог с сыром и мясом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5, всего 231

Комментарии к рецепту

Sigma002

21.02.2021 17:34

Рецепт неточный. Корректировала по мере приготовления.

ИЛОНА

15.12.2016 21:58

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ НИКАКОЙ МАРГАРИН В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ! НЕЛЬЗЯ ЛЮБОЙ МАРГАРИН ДАЖЕ СЛИВОЧНЫЙ ПИЩЕВОЙ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ЕДУ! ЛЮБОЙ МАРГАРИН ЭТО ИСКУССТВЕННЫЙ ПРОДУКТ СОСТОЯЩИЙ ИЗ ТРАНЖИРОВ! А ТРАНЖИРЫ ЭТО АТЕРОСКЛЕРОЗ СОСУДОВ И САХАРНЫЙ ДИАБЕТ И СЛАБОУМИЕ И НЕ ТОЛЬКО У ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ И ОНКОЛОГИЯ И Т. Д.

Елена

23.09.2014 09:49

Ничего не сказано про соль. Солить нужно и тесто и фарш естественно. Я еще добавляю немного воды. Пользуюсь этим рецептом теста много лет. Очень нравится в любых сочетаниях.

Татьяна

19.05.2013 16:50

Я думаю вкусно будет ту же начинку в лаваше запекать

ОЛЬГА

17.05.2013 19:26

ЧЕСТНО ГОВОРЯ ТЕСТО ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ СУХОЕ В ШАР НЕ СКАТЫВАЛОСЬ ПРИШЛОСЬ ДОБАВИТЬ ЯЙЦО И ВОДУ НО В ПРИНЦИПЕ ПИРОГ НИЧЕГО

татьяна

01.03.2013 15:57

где 2 ж6елтка, наверно тоже в тесто?