5 ч.

Пирог с пикшей

Рыбные пироги — это всегда сытно и вкусно. Лично мне нравится, когда в начинке присутствуют только рыба и жареный лук. Такую выпечку еще называют рыбниками. Делюсь рецептом пирога с пикшей!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пикша 1 штука среднего размера
Лук репчатый 2-3 штук
Масло растительное 50 мл
Молоко 200 мл
Сахар 1,5 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Мука пшеничная 3-3,25 стакана стакан объемом 200 мл.
Дрожжи 25 грамм прессованные
Маргарин 100 грамм
Перец черный По вкусу
Сливочное масло 50 грамм в начинку

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Приготовьте тесто. В чаше смешайте теплое молоко, дрожжи, соль, сахар. Оставьте на 20 минут.

Шаг 3

Растопите маргарин и охладите до комнатной температуры.

Шаг 4

По истечении 20 минут всыпьте 2 стакана муки и слегка перемешайте тесто.

Шаг 5

Влейте маргарин. Перемешайте.

Шаг 6

Добавьте остальную муку. Замесите тесто.

Шаг 7

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не липнуть к рукам. Прикройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут в теплом месте для подъема.

Шаг 8

Приготовьте начинку. Пикшу вымойте, отделите филе от костей и нарежьте мелкими кусочками.

Шаг 9

Репчатый лук нарежьте средними кусочками и обжарьте до румяного цвета.

Шаг 10

Соедините филе рыбы с луком. Посолите, добавьте черный перец. Начинка готова.

Шаг 11

Через 1 час 30 минут сделайте тесту еще одну обминку и оставьте еще на 30 минут в теплом месте.

Шаг 12

По истечении времени сформуйте пирог. Тесто раскатайте в пласт, но по краям оставьте небольшие утолщения. Выложите начинку, сверху разложите кусочки сливочного масла.

Шаг 13

Свободные края теста разрежьте на полосочки. Заплетите крест на крест верх пирога.

Шаг 14

Придайте пирогу форму "рыбы".

Шаг 15

Переложите пирог на противень застеленный пергаментной бумагой. Прикройте полотенцем и оставьте на 25-30 минут для расстойки. После поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Шаг 16

Готовый пирог достаньте из духовки, прикройте полотенцем и хорошо охладите.

Шаг 17

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Пирог с пикшей"

Оценить рецепт

5.0 5

Похожие рецепты

Мясной пирог

Мука Баранина Картофель Репчатый лук Сметана Сливочное масло Яйцо Яйцо Соль Черный перец Кумин Соль Сода для выпечки

Рецепт приготовления вкусного пирога с мясной начинкой. Традиционная кухня Узбекистана.

2 ч.

–

4.4

–

Пикша с кабачками в духовке

Пикша филе Сыр твердый Майонез Чеснок Кабачок Помидор Зелень Соль Масло растительное без запаха Перец черный

Предлагаю приготовить рыбу с овощами на обед или ужин для всей семьи. Делается блюдо за считанные минуты из обычных продуктов. Рыба получается сочной, овощи нежные, так что готовьте и не сомневайтесь!

45 мин

–

4.5

Рыба пикша

Сливочное масло Лимонный сок Пикша Морковь Лук Лавровый лист Зеленый лук Соль Перец

Рыбы надо есть больше! Об этом нам постоянно твердят врачи. Полезно ведь! А еще — вкусно и всегда на скорую руку! Приготовьте рыбу пикшу с овощами в духовке — на здоровье!

30 мин

–

4.3

–

Киш с лососем и шпинатом

Мука Масло сливочное Сливки Сыр Шпинат Шнитт-лук Сметана Сахар Соль Яйца Консервированный лосось

Французский пирог "Киш" очень универсален, готовить его можно с любой начинкой, как с десертной, так и с закусочной. Предлагаю сегодня рецепт пирога "Киш с лососем и шпинатом".

1 ч. 30 мин

–

4.4

–

Галетт де руа

Тесто слоеное Сахар Молоко Миндальная мука Сливочное масло Мука пшеничная Кукурузный крахмал Миндальная эссенция Яйцо Цедра

Французский пирог Galette des Rois, пирог Волхвов или пирог королей, – традиционная выпечка с миндальным кремом франжипан популярна в северной части Франции. Пирог с сюрпризом.

3 ч.

5.0

–

Пирог с судаком

Филе судака Сметана Мука пшеничная Подсолнечное масло Петрушка Сода Соль Лук репчатый Яйцо куриное

Судак — замечательная рыба, с плотной белой мякотью и относительно небольшим количеством костей. Сегодня готовим пирог с судаком из заливного теста. Просто, быстро и очень вкусно. Берем на заметку!

1 ч. 20 мин

–

4.3

200

Пирог из карпа с луком в духовке

Мука пшеничная Карп отварной Масло сливочное Сметана Масло растительное Яйцо куриное Яйцо куриное Соль Соль Лук репчатый

Румяный и сытный пирог с рыбой вкусен и в горячем, и в холодном виде. Хрустящая основа и нежная, сочная начинка так и манит! Чтобы придать начинке сливочный вкус, добавьте в нее немного сметаны.

1 ч.

–

5.0

302

Лепешки с баклажанами и сыром

Мука Сыр Вода Сметана Масло растительное Сахар Соль Дрожжи Баклажан

Готовим дрожжевые лепешки с начинкой из баклажанов и сыра. Они подойдут для быстрого перекуса, и в качестве дополнения к супу. Лепешки получаются очень вкусными, сытными, с нежной сливочной начинкой.

1 ч. 30 мин

–

5.0

207

Пикша в духовке под сыром

Сметана Сыр Помидор Соль Лук репчатый Перец черный Пикша

Если у вас мало времени, а должны заглянуть гости, то вам может пригодиться простой рецепт приготовления рыбы в духовке. За основу я предлагаю взять пикшу и запечь под сыром в фольге. Готовим!

50 мин

–

4.3

–

Шоколадное печенье с арахисовым центром

Мука Сахарная пудра Арахис жареный Сливочное масло Сахар Растительное масло Какао Мед Соль Яйцо Ванилин

Шоколад и орехи хорошо сочетаются между собой. Их часто можно встретить в десертах и различной выпечке. Такое сладкое сочетание идеально подойдёт под горячую чашечки кофе или чая. Смотрите рецепт!

45 мин

–

3.8

479

Пирог с говядиной и почками

Консервированные томаты Молоко Бараньи почки Бескостная говядина Мука Бекон Молоко Сливочное масло Сливочное масло Растительное масло Мука Сухой тимьян Картофель Лук Яйца Соль, перец

Рецепт приготовления английского пирога.

2 ч.

–

4.8

–

Капкейки с орехами

Сахар Мука Масло сливочное Грецкие орехи Разрыхлитель Яйца

Капкейки по этому рецепту получаются очень вкусными, мягкими и воздушными. Подать их можно с чаем или стаканом молока. Готовятся они довольно быстро и просто.

40 мин

–

5.0

–