1 ч.

Пирог с куриной печенью

Я обожаю куриную печень, и пирог с куриной печенью - одно из моих фирменных блюд. Готовится он по-холостяцки просто, но результат способен удивить гурмана. Делюсь своим фирменным рецептом :)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 2 штуки
Сливочное масло 150 грамм
Соль 1 ч. ложка
Молоко 2 ст. ложки
Изюм 1 ст. ложка
Вода 1 ст. ложка
Куриная печень 150 грамм
Мука 250 грамм
Шалот 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Сливки 20% 250 мл
Листья базилика 1 ст. ложка

Калорийность

280 ккал

Калорийность

12 г

Белки

15 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сперва - месим тесто. В чашу для блендера складываем 1 яйцо, сливочное масло, муку, молоко и соль. Взбиваем до однородности. Затем раскатываем тесто до толщины 3 мм, перекладываем в форму для выпекания и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов ровно 10 минут

Шаг 2

Обрабатываем куриную печенку - удаляем все поджилки и пленочки, моем, нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 3

В чашу для блендера складываем печенку, нарезанный шалот и зубчик чеснока. Измельчаем до консистенции пюре.

Шаг 4

Добавляем в ту же чашу блендера сливки, базилик, одно яйцо, соль и перец. Взбиваем до однородности еще раз.

Шаг 5

В духовке температуру уменьшаем до 160 градусов, достаем из нее наше тесто. Посыпаем тесто изюмом и заливаем массой из блендера. Выпекаем при температура в 160 градусов еще 30 минут - и пирог с куриной печенью готов!

Видео рецепт "Пирог с куриной печенью"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 25

Мария Соколова

15.06.2016 14:49

Я сделала все по рецепту, за исключение сорта лука, мне очень понравилось. За 30 минут в духовке печень хорошо приготовилась и не была сухой. Изюм внес приятные нотки, "изюминку" добавил. Спасибо!

Рада

01.06.2014 02:36

Ерунда! Зачем предварительно выпекать тончайшее тесто, а потом ещё нежнейшую куриную печень в виде пюре томить в духовке 30 минут! Первую процедуру с тестом выкинуть однозначно. Делаю нечто подобное только без изюма, с апельсиновым или луковым желе. Вот это чудо!

Алёна

06.08.2013 00:16

ну что сказать??? СУПЕР..молодец..вкусно..запоминается..хочется ещё

Похожие рецепты

Пирог из куриной печени

Куриная печень Мука Кефир Морковь Репчатый лук Растительное масло Сметана Яйцо Разрыхлитель Соль Черный молотый перец

Пирог — это универсальная выпечка, поскольку её можно сделать из любого теста и добавить совершенно неожиданную начинку. Поэтому такое блюдо не может надоесть. Обязательно попробуйте и мой рецепт.

1 ч. 30 мин

–

4.2

–

Печеночный пирог из куриной печени

Куриная печень Мука Растительное масло Соль Морковь Яйцо Лук репчатый Пряные травы Перец черный молотый

Вкусный и полезный пирог из куриной печени приятно разнообразит ваше повседневное меню и может быть приготовлен даже к празднику. Хлопот минимум, удовольствия — максимум, поэтому готовим! :)

1 ч.

–

5.0

152

Печеночный пирог

Сливки 22% Мука Печень куриная Сливочное масло Лук-шалот Изюм темный Ром светлый Петрушка сушеная Соль Перец черный молотый Чеснок Яйцо

Приготовьте особенный, изысканный, необыкновенно нежный и вкусный печеночный пирог! В этот раз готовить буду из куриной печени. Вы же, при желании, можете брать и свиную, и говяжью.

2 ч.

–

4.5

–

Пирог с печенью, картофелем и сыром

Мука Печень куриная Кефир Сыр Масло сливочнoe Картофель Лук Соль Растительное масло Перец Желток вареного яйца

Очень вкусный закусочный пирог, который можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде. Прекрасно подойдёт как просто к чаю, так и как дополнение к горячим блюдам.

1 ч.

–

4.5

237

Страсбургский пирог

Куриная печень Слоеное тесто Куриное филе Телятина Копченая грудинка Шампиньоны Молоко Грецкие орехи Белый хлеб Сливочное масло Красное сухое вино Яйцо Яйца

Рецепт, как приготовить страсбургский пирог, довольно сложный. В нем множество ингредиентов, среди которых печень, которые запекаются в тесте для сохранения формы. Зато он очень вкусный и праздничный.

1 ч. 30 мин

–

5.0

180

Пирог из песочного теста с курицей

Куриное филе Мука Куриная печень Сливочное масло Сметана Сметана 20% Рис Растительное масло для жарки Разрыхлитель Соль Соль Репчатый лук Перец и специи

Рецепт приготовления пирога из песочного теста с начинкой из куриного филе, куриной печени, риса и сметаны.

2 ч.

–

5.0

–