Пирог с печенью, картофелем и сыром

1 ч.

6

Оксана Ч.

Пирог с печенью, картофелем и сыром

Очень вкусный закусочный пирог, который можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде. Прекрасно подойдёт как просто к чаю, так и как дополнение к горячим блюдам.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 1 штука
Лук 1 штука
Сыр 50 грамм
Кефир 125 грамм
Мука 250 грамм в тесто + 2 ст.л. для обсыпки
Печень куриная 200 грамм
Соль По вкусу
Растительное масло По вкусу для жарки
Перец По вкусу
Масло сливочнoe 50 грамм размягчённое
Желток вареного яйца 1 штука

Калорийность

237 ккал

Калорийность

9 г

Белки

12 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Соедините муку и размягчённое сливочное масло. Перетрите руками до состояния крошек.

Соедините муку и размягчённое сливочное масло. Перетрите руками до состояния крошек.

Шаг 3

Добавьте кефир и соль.

Добавьте кефир и соль.

Шаг 4

Замесите мягкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Замесите мягкое тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, можно добавить ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и обваляйте в муке.

Печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Посолите и обваляйте в муке.

Шаг 6

Обжарьте на среднем огне до полуготовности, достаточно лишь, чтобы появилась лёгкая румяная корочка сверху.

Обжарьте на среднем огне до полуготовности, достаточно лишь, чтобы появилась лёгкая румяная корочка сверху.

Шаг 7

Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и молотый перец по вкусу. Готовьте ещё 5 минут.

Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и молотый перец по вкусу. Готовьте ещё 5 минут.

Шаг 8

Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, перемешайте и снимите с огня.

Затем добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 9

Когда начинка немного остынет, добавьте тёртый сыр.

Когда начинка немного остынет, добавьте тёртый сыр.

Шаг 10

Достаньте тесто и разделите его на две неравные части.

Достаньте тесто и разделите его на две неравные части.

Шаг 11

Ту часть, что побольше, раскатайте на присыпанной мукой поверхности и перенесите в жаропрочную форму, смазанную маслом. Сформируйте руками небольшие бортики и сверху выложите начинку.

Ту часть, что побольше, раскатайте на присыпанной мукой поверхности и перенесите в жаропрочную форму, смазанную маслом. Сформируйте руками небольшие бортики и сверху выложите начинку.

Шаг 12

Оставшуюся часть теста раскатайте, накройте ею начинку и защипните тщательно края любым удобным образом.

Оставшуюся часть теста раскатайте, накройте ею начинку и защипните тщательно края любым удобным образом.

Шаг 13

Смажьте верх желтком и выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке около 40 минут.

Смажьте верх желтком и выпекайте в разогретой до 210 градусов духовке около 40 минут.

Шаг 14

Пирог с печенью, картофелем и сыром готов. Нарежьте его на порции и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Пирог с печенью, картофелем и сыром готов. Нарежьте его на порции и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Пирог с печенью, картофелем и сыром"

Видео рецепт Пирог с печенью, картофелем и сыром

Оценить рецепт

4.5 4

Совет от повара:

К столу такой пирог очень вкусно подавать со стаканом холодного молока или с ароматным чаем.

Похожие рецепты

Пирог с картофелем и сыром

Картофель Мука Сыр Масло сливочное Сметана Зелень свежая Яйцо Сода

Очень вкусный и сытный пирог с тонким рассыпчатым тестом. Он готовится легко и быстро, а накормить им можно всю семью, потому что равнодушных к этому кулинарному шедевру точно не останется.

1 ч.

4.6

–

Пирог из слоеного теста с печенью

Тесто слоеное Печень куриная Сметана Рис отварной Зелень Растительное масло Соль Луковица Перец

Довольно сытный, несложный в приготовлении и очень аппетитный пирог из слоеного теста с печенью в домашних условиях - прекрасная идея несладкой выпечки для всей семьи.

1 ч.

4.1

157

Печеночный пирог в духовке

Печень говяжья Тыква Соль Морковь Лук репчатый Перец черный молотый Сухие травы

Вкусный, сочный и полезный для здоровья пирог из печени приготовить совсем нетрудно. Такой пирог подойдет и взрослым, и детям, ведь приготовлен он из печени с овощами. Любите печень? Тогда попробуйте!

1 ч.

5.0

79

Заливной пирог с куриной печенью

Куриная печень Кефир Мука пшеничная Соль Растительное масло Разрыхлитель Яйцо куриное Лук репчатый

Заливной пирог с куриной печенью — это вкусная, сытная и простая домашняя выпечка. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

4.5

–

Осетинский пирог с картошкой и сыром

Картофель Мука Брынза Молоко Сливочное масло Растительное масло Сахар Быстродействующие дрожжи Соль

Традиционная начинка из картофеля и сыра для традиционного кавказского блюда – осетинского пирога. Обязательно попробуйте – вам понравится.

2 ч.

4.5

369

Жареные пирожки с картофелем и печенью

Мука пшеничная Картофель Печень куриная Вода Подсолнечное масло Дрожжи Сахар Соль Лук репчатый

Жареные пирожки с картофелем и печенью - блюдо сытное, недорогое и очень вкусное. Такие пирожки универсальны. Они подходят к любому супу, бульону, борщу, а также чаю или кофе.

2 ч.

4.8

196

Открытый пирог с грибами и печенью на дрожжевом тесте

Шампиньоны Печень Молоко Мука Молоко Сметана Растительное масло Сахар Дрожжи свежие Соль Соль Куркума Соль, перец

Открытый пирог — для всех, кто любит меньше теста и больше начинки. Хочу поделиться рецептом, как приготовить открытый пирог с грибами и печенью. Это классическая начинка, которая понравится всем.

3 ч.

5.0

150

Пирог с куриной печенью

Сливки 20% Мука Куриная печень Сливочное масло Молоко Изюм Вода Листья базилика Соль Чеснок Яйцо Шалот

Я обожаю куриную печень, и пирог с куриной печенью - одно из моих фирменных блюд. Готовится он по-холостяцки просто, но результат способен удивить гурмана. Делюсь своим фирменным рецептом :)

1 ч.

4.3

280

Печеночный торт

Говяжья печень Молоко Майонез Мука Подсолнечное масло Яйца Соль Перец душистый молотый Морковь Лук Зелень

Печеночный торт - красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт - это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить.

2 ч.

5.0

188

Пирог с печенью

Куриная печень Мука пшеничная Сливочное масло Сметана Зелень Растительное масло Сахар Разрыхлитель Соль Морковь Яйцо Репчатый лук Мята, листик

Любителям субпродуктов мой рецепт должен понравиться. Блюдо подойдёт для многих праздников. Внимательно читайте!

1 ч. 30 мин

5.0

–

Картофельная запеканка с печенью в духовке

Печень куриная Картофельное пюре Сыр Лук Морковь

Простая, вкусная и быстрая запеканка станет вам и прекрасным обедом, и сытным ужином. Показываю рецепт приготовления картофельной запеканки с печенью в духовке, с ним вы голодными не останетесь!

50 мин

5.0

112

Пирог с печенью и грибами

Печень говяжья Ряженка 25% Мука Шампиньоны Масло сливочное Масло растительное Сметана Соль Яйцо Лук Перец молотый

Основа — нежное песочное тесто, сытная сочная начинка — печень, грибы, лук и нежная заливка. Вот и все, что нужно для славного семейного обеда или ужина. А еще — уютные разговоры за столом!

1 ч.

5.0

–

×