Пирог с картошкой, грибами и курицей

Вкусная и сытная выпечка для семейного обеда или ужина. Предлагаю приготовить пирог с картошкой, грибами и курицей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе 300 Грамм
Картофель 2 Штуки
Лук 1 Штука
Грибы 200 Грамм
любые
Сливочное масло 20 Грамм
Желток 1 Штука
для смазывания
Маргарин 120 Грамм
Сода 0,5 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Мука 1,5 Стакана
Сметана 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Специи По вкусу
Кунжут По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В глубокой миске соедините муку, маргарин нарезанный кубиками, сметану, соду, сахар и 0,5 ч.л. соли.

Шаг 3

Замесите мягкое и пластичное тесто. В процессе если необходимо, добавьте еще немного муки. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 4

Тем временем подготовьте начинку. Нарежьте примерно одинаковыми кубиками картофель, лук и куриное филе. Соедините все в глубокой миске, добавьте по вкусу соль, специи и грибы. Если грибы замороженные, то их предварительно разморозьте и слегка отожмите от лишней влаги, после чего перемешайте все ингредиенты для начинки между собой.

Шаг 5

На сковороде растопите кусочек сливочного масла и слега обжарьте начинку до полуготовности.

Шаг 6

Достаньте тесто и разделите его на две части. Одна должна быть чуть больше, вторая немного поменьше. Раскатайте большую часть и перенесите ее в форму для выпечки. У меня форма в диаметре 26 см. Сформируйте руками высокие бортики.

Шаг 7

Равномерно распределите начинку.

Шаг 8

Раскатайте меньшую часть теста и аккуратно распределите раскатанный пласт сверху.

Шаг 9

Любым удобным способом защипните края, сделайте по всей поверхности проколы вилкой и смажьте верх пирога яичным желтком. По желанию посыпьте кунжут. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут или до образования румяного верха.