Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда
Курник классический
2 ч.
10

Курник классический

Сегодня расскажу, как приготовить курник классический. Это традиционное русское блюдо, пирог с начинкой из курицы с различными добавками. Издавна он считался праздничным блюдом и готовился на свадьбы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица 1.5 кг
  • Грибы 450 грамм я использую шампиньоны, вы можете взять, какие вам нравятся
  • Молоко 1 четверть стаканов для теста
  • Молоко 400 мл для блинов
  • Мука 6 ст. ложек для блинов
  • Сливочное масло 120 грамм для теста
  • Сметана 3,5 ст. ложки для теста
  • Отварной рис 250 грамм
  • Яйцо 1 штука для блинов
  • Зелень 1 пучок
  • Мука пшеничная 500 грамм для теста
  • Соль 1 щепотка для блинов
  • Лук репчатый 3 штуки берем средние луковицы
  • Сода пищевая 1 щепотка для теста
  • Соль, перец по 1 щепотка
  • Яйца сваренные вкрутую 3 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала замесите тесто для курника. Соедините муку, сливочное масло, 1 четверть стакана молока, сметану и пищевую соду, хорошенько все перемешайте. Вымесите тесто сначала ложкой, а затем руками до равномерной консистенции теста без комочков. Тесто разделите на 2 части, заверните в пленку и дайте ему постоять.

Шаг 2

Замешиваем тесто для блинов: яйцо соедините с молоком, добавьте соль, сахар и постепенно небольшими порциями добавьте муку. Должно получится 6-8 штук (в зависимости от размера сковороды). Блины будут слоями нашего пирога.

Шаг 3

Приготовьте начинку - очистите лук и мелко нашинкуйте, обжарьте его на сковороде и смешайте с готовым рисом. Курицу порежьте на небольшие кусочки и отварите до готовности. Грибы нарежьте и обжарьте, смешайте с рублеными яйцами и зеленью.

Шаг 4

Собираем пирог. 1 часть теста раскатайте в пласт средней толщины и выложите им дно смазанной маслом формы так, чтобы края теста покрывали стенки. Выложите и равномерно распределите начинку, накройте ее блином.

Шаг 5

Выкладывайте начинку слоями, каждый слой начинки накрывайте блинчиком. Начинка выкладывается в строгом порядке: сначала идет рис, затем курица и, наконец, грибы. Последний слой начинки накройте 2 кусочком теста.

Шаг 6

Смажьте пирог взбитым желтком с каплей воды и поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут, пока не появится золотистая корочка. Что бы пирог при выпекании не развалился, нужно проткнуть зубочистками дырочки.

Оценить рецепт
5.0 1

Похожие рецепты

Курник со свининой и картошкой
Мука Свинина Картошка Лук Сметана Яйца Масло сливочное Вода Соль Перец черный молотый Тмин Сода
Рецепт курника со свининой и картошкой. В народе его часто называют "Царский пирог" либо "Свадебный пирог". Стоит отметить, что для нашего курника понадобится заранее приготовленное тесто. Приступим.
2 ч.
–
4.3
–
Курник из слоеного теста
Слоеное бездрожжевое тесто Кефир Шампиньоны Рис Сливочное масло Молоко Сахар Яйцо Укроп Соль Лук репчатый Черный перец Окорок куриный
Недавно нашел рецепт приготовления курника из слоеного теста. Не думал, что он окажется таким вкусным. Недаром его называют "королем пирогов".
40 мин
12
4.7
–
Пирог Курник
Картофель Куриное филе Мука Маргарин Вода Масло сливочное Соль Лук репчатый Соль Яичный желток
Очень вкусный, старинный рецепт наших прабабушек, вековое блюдо не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.
2 ч.
3
4.5
–
Курник
Тесто слоеное Курица Молоко Грибы Рис Масло сливочное Мука пшеничная Зелень петрушки Сахар Яйцо сырое Яйцо вареное Соль Перец
Курник — это старинный русский пирог, приготовление которого было тесно связано с обрядами крестин и свадьбы. В приготовлении он достаточно сложен,но стоит потраченных усилий.
1 ч.
–
4.1
–
Курник простой (оригинальный рецепт)
Мука Куриное филе Кефир Сливочное масло Сливочное масло Вода Соль Пищевая сода Картофель Репчатый лук Соль, перец Яичный желток
Сегодня я расскажу, как приготовить курник простой. Этот пирог покорит вас с первого раза. Он получится ароматным, сочным и вкусным. Можно брать с собой на обед или подавать в праздники.
1 ч.
12
4.3
213
Курник с курицей и картошкой
Мука Куриное филе Маргарин Вода Сливочное масло Сухие дрожжи Сахар Картофель Лук Яичный желток Соль и перец
Сегодня мы поговорим о старой русской выпечке. На Руси всегда ценились пироги, поэтому я расскажу вам, как приготовить курник с курицей и картошкой. Такой пирог точно накормит всю семью!
2 ч.
1
4.0
–
Курник с картошкой
Мука Картофель Куриное филе Масло сливочное Кефир Сахар Лук Яйцо Соль Сода Перец Зелень
Курник - исконно русский праздничный пирог с начинкой. Его пекли на свадьбы и торжества. Главное достоинство этого блюда в том, что им можно быстро наесться, ведь он очень сытный и невероятно вкусный.
30 мин
–
4.6
–
Курник из дрожжевого теста с картошкой
Мука пшеничная Куриное мясо отварное Вода Молоко Масло растительное Соль Сахар Сухие быстродействующие дрожжи Яйцо куриное Картофель Яичный желток
Обычно курником называют блинный пирог из курицы, но существуют курники из слоеного или дрожжевого теста. По вкусу данное блюдо довольно близко к кубите. В общем, советую просто попробовать.
2 ч.
3
4.7
229
Курник как у бабушки
Мука пшеничная Кефир Маргарин Растительное масло Масло сливочное Соль Сода Картофель Яйцо Окорочка куриные Лук репчатый Перец черный
Выпечку бабушки всегда вспоминаешь с теплотой в сердце. Одним из ее рецептов я и хочу поделиться. Это курник. Как и все рецепты бабушки, этот также прост и доступен. А еще он накормит семью. Готовим!
1 ч. 40 мин
–
4.6
233
Курник с мясом и картошкой
Мука Картофель Куриное мясо Маргарин Вода Растительное масло Яйца Лук репчатый Соль и специи
Делюсь с Вами рецептом вкуснейшего курника с мясом и картошкой. Этот рецепт моя палочка-выручалочка, когда на пороге неожиданно появляются гости. Очень вкусно!
50 мин
2
4.2
–
Мини-курники
Куриное филе Мука Кефир Масло сливочное Разрыхлитель Соль Картошка Яйца Лук репчатый Перец черный молотый
Курник – это пирог с курицей или индюшатиной, блюдо русской кухни. Очень удобно приготовить мини-курники, это маленькие пирожки, приготовленный по рецепту, точно такому же, как и большой курник.
2 ч.
11
4.6
181
Тесто для курника на сметане
Мука Масло сливочное Сметана Молоко Соль Яйцо Сода
Тесто для курника в принципе можно использовать любое, только, чтобы оно было не сладким, конечно. Предлагаю сделать тесто для курника на сметане. Это проверенный вариант и очень удачный.
50 мин
–
3.7
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×