Пирог с капустой (мастер-класс)

Сегодня у меня дрожжевой пирог с капустой. В рецепте я расскажу, как приготовить дрожжевое тесто, которое отлично хранится в холодильнике 1-2 дня, оно не перекисает и не портится. Смотрим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 400 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Дрожжевое тесто 300 Грамм
Яйцо 0,5 Штуки
для смазывания пирога
Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Соль, перец, прованские травы Часть

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте продукты для пирога. Рассказываю рецепт теста, его нужно приготовить заранее: в стакане теплой воды (190 мл) растворите 15 г свежий дрожжей, добавьте щепотку соли и 0,5 ч.л сахара, 40 г растопленного маргарина и 1 яйцо. Перемешайте и всыпьте муку (примерно 3-4 стакана), тесто должно быть липким, не крутым. Заверните его в пакет, оставьте на час в тепле, потом уберите на ночь в холодильник. Утром оно готово, можно печь пирог!

Шаг 2

Нашинкуйте тонко капусту, лук, перец болгарский, натрите на терке морковь. На растительном масле обжарьте сначала лук и морковь, после добавьте капусту с перцем сладким и доведите овощи до готовности. Соль по вкусу.

Шаг 3

Начинка для пирога готова. Дайте ей немного остыть.

Шаг 4

Разделите тесто на две части, одну сделайте чуть больше, раскатайте ее тонко и уложите в форму для запекания. Сделайте бортики.

Шаг 5

Распределите равномерно начинку.

Шаг 6

Накройте второй половиной теста пирог, защипните края, смажьте яйцом и сделайте надрезы для выхода пара. Отправьте пирог в духовку на 35 минут, температура — 180 градусов.

Шаг 7

Пирог готов! Остудите его в форме полностью.

Шаг 8

Порежьте на порционные кусочки и подайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.8 18

Комментарии к рецепту

Евгений Лем

27.11.2018 12:11

Какая красота!!!! Спасибо за рецепт! :cool:

Marianne

12.09.2018 16:29

Спасибо за рецепт. К сожалению у меня что-то пошло не так, тесто вышло грубоватым, хотя всю дорогу было изумительным. После часа в тепле очень сильно поднялось и,наверное, тогда и нужно было выпекать.

DianaV

01.08.2018 09:57

Спасибо за рецепт! Съели пирог сразу же! Очень вкусно получается и готовить просто!