Пирог с капустой (мастер-класс)
Сегодня у меня дрожжевой пирог с капустой. В рецепте я расскажу, как приготовить дрожжевое тесто, которое отлично хранится в холодильнике 1-2 дня, оно не перекисает и не портится. Смотрим!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста 400 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Болгарский перец 1 Штука
- Соль, перец, прованские травы Часть
- Растительное масло 3-4 Ст. ложек
- Дрожжевое тесто 300 Грамм
-
Яйцо
0,5 Штуки
для смазывания пирога
Шаг 1
Подготовьте продукты для пирога. Рассказываю рецепт теста, его нужно приготовить заранее: в стакане теплой воды (190 мл) растворите 15 г свежий дрожжей, добавьте щепотку соли и 0,5 ч.л сахара, 40 г растопленного маргарина и 1 яйцо. Перемешайте и всыпьте муку (примерно 3-4 стакана), тесто должно быть липким, не крутым. Заверните его в пакет, оставьте на час в тепле, потом уберите на ночь в холодильник. Утром оно готово, можно печь пирог!
Шаг 2
Нашинкуйте тонко капусту, лук, перец болгарский, натрите на терке морковь. На растительном масле обжарьте сначала лук и морковь, после добавьте капусту с перцем сладким и доведите овощи до готовности. Соль по вкусу.
Шаг 3
Начинка для пирога готова. Дайте ей немного остыть.
Шаг 4
Разделите тесто на две части, одну сделайте чуть больше, раскатайте ее тонко и уложите в форму для запекания. Сделайте бортики.
Шаг 5
Распределите равномерно начинку.
Шаг 6
Накройте второй половиной теста пирог, защипните края, смажьте яйцом и сделайте надрезы для выхода пара. Отправьте пирог в духовку на 35 минут, температура — 180 градусов.
Шаг 7
Пирог готов! Остудите его в форме полностью.
Шаг 8
Порежьте на порционные кусочки и подайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
![:cool: :cool:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/cool.gif)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/6f/9c/3b/f2/56868.jpg)
![:biggrin: :biggrin:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/biggrin.gif)
![](http://img.povar.ru/icook/uploads/da/7d/1d/70/37514.jpg)
Похожие рецепты
![Капустный заливной пирог на майонезе и сметане](https://img.povar.ru/mobile/6d/f0/71/f6/kapustnii_zalivnoi_pirog_na_maioneze_i_smetane-693234.jpg)
![Татарский капустный пирог](https://img.povar.ru/mobile/eb/26/38/7f/tatarskii_kapustnii_pirog-665621.jpg)
![Пирог из капустных блинчиков](https://img.povar.ru/mobile/f1/cc/ec/fa/pirog_iz_kapustnih_blinchikov-462562.jpg)
![Заливной пирог с капустой](https://img.povar.ru/mobile/29/62/f6/e2/zalivnoi_pirog_s_kapustoi-335772.jpg)
![Капустный пирог на кефире в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/96/46/39/2b/kapustnii_pirog_na_kefire_v_multivarke-203269.jpg)
![Пирог с цветной капустой и сыром](https://img.povar.ru/mobile/50/72/f0/e6/pirog_s_cvetnoi_kapustoi_i_sirom-21094.jpg)