Пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами

Советую каждому узнать, как приготовить пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами — один из простых в приготовлении, но вкусных пирогов. Штрейзель, песочное тесто и ягоды… что может быть лучше?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды 1 Стакан
Кефир 250 Миллилитров
Мука 400 Грамм
320г в тесто, 80г для крошки
Сливочное масло 100 Грамм
или маргарин
Сливочное масло 60 Грамм
для крошки
Яйцо 2 Штуки
Соль 1/3 Чайных ложки
Сахар 130 Грамм
+ 3 ст. ложки для крошки
Сода 1/3 Чайных ложки
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Ванильный сахар 10 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовьте крошку: муку с сахаром и холодным сливочным маслом перетрите до состояния крошки. Поставьте крошку в холодильник.

Шаг 2

2. Сахар смешайте с ванильным сахаром, мягким сливочным маслом или маргарином и перетрите до однородности венчиком или вилкой. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая массу венчиком.

Шаг 3

3. Добавьте соль. Кефир смешайте с содой. Чередуя, добавьте просеянную муку с разрыхлителем и кефир к тесту, каждый раз слегка размешивая тесто лопаткой.

Шаг 4

4. Тесто должно получиться комковатым и неоднородным, так что не перемешивайте долго. В последнюю очередь добавьте муку и слегка перемешайте тесто. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой.

Шаг 5

5. Вылейте в форму тесто, разровняйте и сверху выложите ягоды и фрукты. Посыпьте пирог мучной крошкой и выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 1 час. Приятного аппетита!