Пирог из яблочного пюре

Если вам нравится печь в домашних условиях самые разнообразные пироги, тогда не проходите мимо этого классного и совсем несложного рецепта. Хрустящий корж и нежнейшая начинка — это безумно вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лимон 1/2 Штуки
Яблоки 1 Килограмм
Мука 350 Грамм
Сливочное масло 150 Грамм
+ 50 грамм в пюре
Сахар 50 Грамм
Желток 2 Штуки
Вода 1-2 Чайных ложек

Количество порций

Калорийность

396 ккал

Калорийность

8 г

Белки

21 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Просеянную муку соедините с холодным сливочным маслом.

Шаг 2

2. Разотрите в однородную крошку. Добавьте щепотку соли.

Шаг 3

3. Вбейте желтки, добавьте чуть-чуть ледяной воды и замесите тесто. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на часик (или на полчаса в морозилку).

Шаг 4

4. Яблоки вымойте, обсушите, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в сотейник со сливочным маслом. Оставьте тушиться на медленном огне. В процессе подливайте водичку по необходимости.

Шаг 5

5. Тесто раскатайте, выложите в жаропрочную форму. Застелите пергаментом, сверху всыпьте горох или фасоль (чтобы в процессе оно не поднималось) и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут.

Шаг 6

6. Как только яблоки станут мягкими, их нужно протереть через сито.

Шаг 7

7. Готовое пюре поставьте на огонь. Добавьте по вкусу цедру и сок лимона, сахар. Можно для пикантности добавить немного пюре абрикоса, например. Уварите до загустения (минут 10-15) на слабом огне.