Пирог из слив

Начался сезон слив, и самое время побаловать себя вкусной выпечкой. Отлично подойдет пирог из слив с миндальной крошкой. Можно использовать и алычу, все по вашему вкусу. Готовится пирог около часа.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливы 1 Килограмм
Миндаль рубленый 100 Грамм
Сливочное масло 150 Грамм
25 г в миндальную крошку
Соль 1 Щепоток
Сахар 130 Грамм
30 г в миндальную крошку
Яйца 3 Штуки
Мука 200 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайных ложек
Сметана 4 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Разотрите сливочное масло с сахаром, солью и яйцами. Это можно делать миксером, а можно венчиком вручную.

Шаг 2

2. Масса должна получиться кремообразной и без комочков. В отдельной посуде мы будем готовить вторую часть теста.

Шаг 3

3. Смешиваем муку, миндаль и разрыхлитель. Миндаля оставьте 20 г для крошки.

Шаг 4

4. В миндальное тесто нужно добавить сметану (постепенно).

Шаг 5

5. Затем нужно соединить обе массы, тщательно их перемешав.

Шаг 6

6. Обе массы нужно перемешать вручную, без помощи миксера.

Шаг 7

7. Теперь нужно приготовить миндальную крошку: смешиваем пару щепоток муки с натертым миндалем и сливочным маслом и рубим ножом, пока не получится крошка.

Шаг 8

8. Выливаем наше тесто в подготовленную форму, затем посыпаем верх крошкой и выкладываем нарезанные сливы. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут (готовность проверяйте ножом или спичкой). После запекания дайте пирогу остыть, чтобы его можно было легко извлечь из формы.