Пицца (соус)

Итальянцы утверждают, что пицца состоит из трех основных ингредиентов: тесто, сыр и соус. Именно эти составляющие определяют ее вкус. Расскажу сегодня о рецепте, как приготовить соус для пиццы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 1-2 Ст. ложек
Чеснок 3 Зубчика
Лук 1 Штука
Бульон 0,5 Стакана
Консервированные томаты 1,2 Килограмма
Соль, перец, сахар По вкусу
Орегано сушеный 1 Чайная ложка
Базилик 8-10 Штук
листья

Количество порций

Шаг 1

Очистите чеснок и измельчите его ножом или с помощью терки. Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелко.

Шаг 2

Сковороду разогрейте с оливковым маслом, выложите сперва лук и обжарьте его 1-2 минуты, затем добавьте чеснок.

Шаг 3

Влейте бульон (куриный или овощной), поскребите лопаткой по дну сковороды и перемешайте ее содержимое.

Шаг 4

Готовьте до испарения жидкости в 2 раза, затем добавьте измельченные консервированные томаты (можно заменить свежими, очищенными от кожуры).

Шаг 5

По вкусу посолите, поперчите и добавьте сахар, орегано и измельченные листья базилика, перемешивайте соус ложкой и варите на слабом огне около получаса.