Пицца со спаржей и соусом "Песто"

Классические начинки для пиццы слегка приелись? Попробуйте этот удивительно вкусный, яркий и аппетитный вариант, как приготовить пиццу со спаржей и соусом "Песто". Для разнообразия – рекомендую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Пакетик сухих дрожжей 1 Штука
Вода 1.5 Стакана
Мука 3.5 Стакана
примерно
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Рикотта 350 Грамм
Цедра лимона 1/2 Чайных ложки
Соль и перец По вкусу
Спаржа 400 Грамм
Моцарелла 400 Грамм
Оливки 12-16 Штук
по желанию
Базилик 1 Пучок
Кедровые орешки 3 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Оливковое масло 1/3-1/2 Стакана
в Песто
Пармезан 50-70 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте масло, соль и просеянную муку. Замесите тесто и оставьте в теплом месте подходить. В чаше блендера соедините орешки, чеснок, тертый пармезан, вымытый и просушенный базилик. Добавьте немного масла и взбейте до однородности, по необходимости подливая масла.

Шаг 2

2. Рикотту соедините с солью, перцем и цедрой лимона. Все тщательно перемешайте.

Шаг 3

3. Спаржу вымойте, удалите концы и нарежьте небольшими кусочками. Когда тесто подошло и все ингредиенты готовы, можно приступать к сборке пиццы со спаржей и соусом песто.

Шаг 4

4. Тесто разделите на 2-3 части, каждую раскатайте. Выложите спаржу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 5.

Шаг 5

5. После выложите ломтики моцареллы, часть рикотты, распределите оливки, если используете. Снова отправьте в духовку пиццу и запекайте до румяности минут 5-8. Вот, что получилось.