2 ч. 20 мин

Песочный пирог с курагой

Чаще всего песочный пирог ассоциируется с тертым пирогом, но есть и другие варианты, которые тоже заслуживают внимания. Например, с добавлением в тесто сметаны, а в качестве начинки будет курага.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 200 грамм или спред
Сметана 1 стакан 15% жирности
Мука пшеничная 380-400 грамм
Разрыхлитель для теста 1,5 ч. ложки
Сахар 180-200 грамм
Соль 1 щепотка
Ванилин По вкусу
Курага 200 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Замочите курагу в воде (чтобы жидкость слегка ее прикрывала) минут на 20. Проварите на среднем огне после закипания в течение 10 минут. Охладите.

Шаг 3

В глубокую миску натрите на терке холодное масло, добавьте 350 грамм муки, разрыхлитель, соль. Перетрите в крошку.

Шаг 4

Добавьте сметану и начните замешивать тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, добавьте столовую ложку муки из оставшихся 50 грамм. Постарайтесь не забивать тесто, лучше его слегка натереть мукой.

Шаг 5

Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 6

Пока охлаждается тесто, приготовьте начинку. Остывшую курагу поместите в блендер, засыпьте половиной указанного количества сахара.

Шаг 7

Пробейте курагу с сахаром в пульсовом режиме до однородного состояния. Добавьте остальной сахар, если необходимо. Начинка должна иметь выраженный сладкий вкус, без намека на кислинку.

Шаг 8

По истечении времени достаньте тесто из холодильника и разделите на две неравные части: 2/3 и 1/3.

Шаг 9

Возьмите большую часть и раскатайте в круг диаметром около 28 см.

Шаг 10

Форму застелите пергаментом. Переложите в неё тесто, сформируйте бортики и сделайте проколы.

Шаг 11

Выложите начинку и равномерно распределите по тесту.

Шаг 12

Раскатайте малую часть как можно тоньше и сделайте надрезы. Если нет приспособления, выручит нож, на небольшом расстоянии друг от друга сделайте полосы.

Шаг 13

Перенесите верхнюю часть на начинку, распределите аккуратно, отрежьте лишнее, края загните и слегка придавите вилкой. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 14

Готовый пирог достаньте из духовки.

Шаг 15

Снимите пергамент, переложите на блюдо и остудите.

Шаг 16

Пирог готов.

Шаг 17

При желании можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.0 7

Оксана Ч.

16.07.2019 22:06

Люблю курагу, замечательный пирог, уверенна - вкусно!

Sigma002 АВТОР

17.07.2019 15:20

Спасибо, Оксана!)))

Похожие рецепты

Пирог с курагой

Мука Варенец Сахар Яйца Растительное масло Картофельный крахмал Сода Сок лимона Курага Семечки

Пирог с курагой - чудесно вкусный пирог, который очень легко приготовить в домашних условиях. Для его приготовления не потребует много финансовых и физических затрат. Встречайте!

1 ч. 30 мин

–

4.4

–

Татарский пирог с тремя начинками

Мука пшеничная Курага Чернослив Масло сливочное Сахар Лимонный сок Молоко Кукурузный крахмал Дрожжи Соль Лимон

Татарская выпечка выделяется яркими вкусовыми качествами. Особенно хочется обратить внимание на предложенный пирог. В нем сочетаются сразу три начинки, а еще его можно приготовить без особого труда.

2 ч. 20 мин

–

3.9

285

Пирог с рисом, изюмом и курагой

Мука Рис Маргарин Курага Изюм Сахар Сахар Сметана Мука Сливочное масло Сливочное масло Сахар Сода Соль

Предлагаю приготовить пирог с рисом, изюмом и курагой. Это оригинальное и вкусное блюдо не оставит вас равнодушными! Берите на заметку мой рецепт!

1 ч.

–

4.5

–

Пирог с сухофруктами

Мука Грецкие орехи Маргарин Чернослив Курага Сахар Мед Уксус Сода Яйцо

Угостите своих родных невероятно вкусной и очень полезной выпечкой с изумительной начинкой. Пирог прямо тает во рту, понравится даже маленьким привередам. Взрослые тоже не смогут устоять перед ним.

1 ч. 30 мин

3.8

–

Пирог с курагой, простой

Мука Морковь Курага Молоко Сахар Растительное масло Дрожжи сухие Соль Яйцо

Надо обязательно иметь в запасе массу простых рецептов, которые делаются из привычных ингредиентов. Если вы таких знаете мало, то ваше ежедневное питание будет однообразным и быстро надоест.

1 ч. 50 мин

–

3.9

–

Абрикосовый пирог

Яблочный сок Курага Мука Маргарин Вода Изюм Молоко Молотые орехи Молотая корица Тертая цедра апельсина

Этот вкусный пирог по достоинству оценят и дети, и взрослые!

2 ч.

–

4.3

–

Рождественский пирог русский

Сухофрукты Мука Сливочное масло Сахар Вода Коньяк Сода Яйцо

Озаботились поиском несложной и вкусной выпечки на праздничный стол? Тогда предлагаю вам очень классную и действительно простую идею, как приготовить рождественский пирог русский с сухофруктами.

1 ч. 15 мин

–

4.3

–

Постный пирог с сухофруктами

Пшеничная мука Теплая кипяченая вода Растительное масло Курага Сушеная вишня Цветочный мед Грецкие орехи Коричневый сахар Сахарная пудра Разрыхлитель Молотая корица Молотый мускатный орех Соль

Во время поста необходимо следовать ограничениям в питании. Но это вовсе не повод отказаться от вкусной пищи. Сегодня я расскажу, как приготовить постный пирог с сухофруктами. Постно и вкусно!

1 ч.

–

4.2

–