Перепелки с яблоками в духовке

Отличное блюдо как для семейного обеда или ужина, так и для подачи на праздничный стол. Выбирайте кисло-сладкие сорта яблок, чтобы они придали вкус мясу птицы, пропитали перепелов своим ароматом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яблоко 2 Штуки
Перепел 2 Штуки
Соль 4 Щепотки
Масло растительное 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 2 Щепотки

Количество порций

Калорийность

85 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Тушки перепелов промойте в воде, обсушите бумажными полотенцами. Срежьте длинную шею.

Шаг 2

Натяните кожу над отверстием снизу и сделайте в ней прорези по бокам, всуньте в них ножки крест-накрест. Спрятанные ножки не обуглятся и не почернеют.

Шаг 3

Яблоки промойте в воде и разрежьте. Вырежьте из них семенные блоки и нарежьте ломтиками. Выложите в форму для запекания.

Шаг 4

На яблоки выложите тушки перепелов.

Шаг 5

Посолите тушки внутри и снаружи, поперчите. По желанию можете добавить и другие приправы, специи или пряности.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 200 градусов и запеките перепелов примерно 20-25 минут. В середине запекания смажьте их маслом. Ориентируйтесь по румяной корочке, помня о том, что тушки небольшие и готовятся очень быстро!