2 ч.

Перепечи от Бурановских бабушек

Бурановских бабушек знают многие. Помимо вокальных данных, бабушки отличные хозяйки. Делюсь рецептом перепечи, которыми поделились певицы в одном интервью. Получается простая и вкусная выпечка!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3-4 штук среднего размера
Яйцо 3 штуки 1 шт. — в тесто, 2 шт. — в картофель и заливку
Масло сливочное 50 грамм или маргарин
Молоко 200 мл 100 мл. — в тесто, 50 мл. — в картофель, 50 мл. — в заливку
Мука пшеничная 260-280 грамм
Соль 1/4 ч. ложки
Сахар 1/2 ст. ложки

Калорийность

184 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше смешайте 1 яйцо, соль, сахар и мягкое сливочное масло. Сильно перемешивать не нужно. Достаточно перемешать вилкой.

Шаг 3

Добавьте молоко. Перемешайте вилкой.

Шаг 4

Подсыпая муку, замесите пресное тесто.

Шаг 5

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым, похожим на пельменное тесто. Округлите его, прикройте полотенцем и уберите в холодильник на полчаса.

Шаг 6

Пока тесто "отдыхает", приготовьте начинку. Из отварного картофеля сделайте густое картофельное пюре. Влейте 50 мл. молока, добавьте соль. Хорошо перемешайте и остудите. Достаточно того, чтобы оно было комнатной температуры.

Шаг 7

Приготовьте заливку. 2 яйца смешайте с щепоткой соли и 50 мл. молока. Хорошо взбейте вилкой.

Шаг 8

Половину заливки добавьте в остывшее картофельное пюре. Перемешайте.

Шаг 9

По истечении времени достаньте тесто из холодильника, поделите на равные части. В моем случае получилось 10 штук по 47-48 грамм.

Шаг 10

Каждую заготовку раскатайте в сочень, диаметром 12 см. Сформуйте бортики. У вас должна получиться корзинка.

Шаг 11

Корзинки выложите на противень застеленный пекарской бумагой. Разложите картофельное пюре, сверху залейте яичной массой. Перепечи поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, на 30 минут. Выпекайте до румяного цвета.

Шаг 12

Готовые перепечи достаньте из духовки.

Шаг 13

Горячими подавайте к столу.

Шаг 14

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.3 9

Похожие рецепты

Пирожки с картошкой и сыром

Картофель Мука Молоко Твёрдый сыр Яйцо Сахар Сливочное масло Дрожжи сухие Соль Черный молотый перец Специи

Решила я сделать какую-нибудь выпечку с сыром, но захотела попробовать что-то необычное. И меня посетила следующая идея, воплощение которой пришлось по вкусу моим домочадцам. Они просили добавки.

2 ч.

5.0

–

Батон "Молочный"

Мука пшеничная Молоко Сахар Масло растительное Сливочное масло Соль Сухие дрожжи

Мягкий, вкусный, ароматный, из обычных продуктов! Молочный батон — пример того, что и дома можно испечь вкуснейший хлеб, причем довольно просто и из доступных ингредиентов.

2 ч.

5.0

240

Пирожки с картошкой и колбасой

Мука Кефир или простокваша Колбаса Масло растительное Сода Картошка Соль Яйцо

Быстрый вариант приготовления домашних пирожков подразумевает использование того, что есть под рукой. Картошка есть у всех. Как и колбаса для бутербродов. Готовим пирожки с картошкой и колбасой!

2 ч.

–

4.4

–

Домашние пирожки

Мука Вода Подсолнечное масло Сахарный песок Сухие быстродействующие дрожжи Соль Желток Картофель Луковица

Ароматные, пышные, румяные, аппетитные и невероятно вкусные пирожки можно сделать самостоятельно. Расскажу вам о том, как приготовить домашние пирожки, что делаю с картофельно-луковой начинкой.

2 ч. 30 мин

5.0

122

Пирожки с картошкой на кефире

Мука Кефир Масло растительное Сахар Сода Соль Яйцо Картофельное пюре Другая начинка

Очередное блюдо к чаю - пирожки с картошкой на кефире. Рецепт приготовления пирожков с картошкой на кефире очень прост, а сами пирожки получаются вкусными и нежными.

2 ч.

–

4.4

–

Пирог с картошкой

Мука пшеничная Тёплая вода Растительное масло Растительное масло Дрожжи прессованные Сахар Соль Паприка копченая Чеснок гранулированный Картофель Соль Лук репчатый Перец

Простой и вкусный пирог для перекуса или к вечернему чаепитию. Вариант постный, поэтому отлично подойдет для постящихся. Берите на заметку рецепт!

2 ч.

–

4.3

214

Перепечи с сыром

Мука Сыp Молоко Масло сливочное Сметана Соль Укроп Яйцo

Перепеча — эта такая ватрушка небольшого диаметра с разнообразной начинкой, национальное удмуртское блюдо. Предлагаю приготовить перепечи с сырной начинкой — получается очень вкусно и сытно.

45 мин

–

5.0

265

Перепечи с капустой и фаршем

Мука пшеничная Мука ржаная Фарш смешанный Молоко Капуста белокочанная Масло сливочное Масло растительное Соль Лук репчатый Яйца Перец черный молотый

Перепечи — удмуртские открытые пироги из пресного, ржаного теста. Эти изделия готовят с разными начинками и заливают взбитыми яйцами. Выпечка получается сытной и очень вкусной. Делюсь рецептом!

1 ч.

–

4.5

–

Тесто для пирогов без яиц

Мука Молоко Вода кипяченая Растительное масло Соль Дрожжи сухие Сахар

Бывалые кулинары знают, насколько много существует рецептов теста. Каждый человек может найти состав по своему вкусу. Иногда приходится подстраиваться под те ингредиенты, которые есть на кухне.

40 мин

–

5.0

–

Киш с индейкой, грибами и картошкой

Индейка отварная Мука пшеничная Сливки Шампиньоны Картофель Масло сливочное Сыр твердый Вода ледяная Подсолнечное масло Яйцо куриное Соль Соль Лук репчатый

Киш — открытый французский пирог. Его основа готовится из песочного теста, заполняется самой разнообразной начинкой и заливается смесью сливок, яиц и сыра. Отличная выпечка на все случаи жизни!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–