Аджика с яблоками
Аджика — острая пряная паста из традиционной кавказской кухни, которая сейчас имеет много разновидностей от классической версии до сухой или зеленой. Предлагаю вам попробовать аджику с яблоками.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 200 грамм
- Лук репчатый 200 грамм
- Помидоры 1 кг
- Яблоки 250 грамм
- Уксус яблочный 20 мл
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
- Масло растительное 30 мл
- Перец черный молотый По вкусу
- Перец болгарский красный 200 грамм
- Чеснок 7 зубчиков
- Острый перец хлопьями 1/2-1 ч. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте.
Шаг 2
Вырежьте плодоножки из томатов, разрежьте на несколько частей.
Шаг 3
Морковь очистите от кожуры, нарежьте на ломтики. У перца удалите семена и хвостик, тоже нарежьте на ломтики среднего размера. С репчатого лука снимите верхний слой, разрежьте на несколько частей. Чеснок разделите на зубчики и очистите их от шелухи. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте кубиками.
Шаг 4
Переложите подготовленные ингредиенты в блендер.
Шаг 5
Измельчите до однородности. Также можно прокрутить их через мясорубку.
Шаг 6
Получившееся пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном. Влейте растительное масло.
Шаг 7
Доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 8
Варите аджику на умеренном огне около 2 часов. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипло ко дну.
Шаг 9
За 10 минут до окончания добавьте соль, сахар, черный и острый перец. Влейте яблочный уксус.
Шаг 10
Готовую горячую аджику переложите в чистые стерилизованные бутылки или баночки. Герметично закатайте.
Шаг 11
Аджика с яблоками готова, приятного вам аппетита!