Пенечки из кабачков

Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол. Кабачки растут очень быстро и если вы не знаете, что с ними сделать, то непременно присмотритесь к этому рецепту!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Кабачки 2 Штуки
среднего размера
Помидор 1-2 Штук
Сыр 100 Грамм
Фарш мясной 400 Грамм
любой
Майонез По вкусу
или сметана
Соль По вкусу
Растительное масло 30 Миллилитров
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

102 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Кабачки нарежьте на кусочки, шириной около 5 см. Если кожура жесткая, то ее лучше снять.

Шаг 3

Из каждого нарезанного кабачка уберите мякоть при помощи чайной ложки. Чем тоньше получатся стенки, тем лучше. Дно не трогайте, чтобы сок в процессе не убежал. Должны получиться вот такие "стаканчики". Мякоть оставьте, она понадобится.

Шаг 4

В сковороде разогрейте масло. Выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.

Шаг 5

Обжарьте овощи до мягкости, добавьте половину мелко порезанной мякоти кабачков. Соль и специи добавьте по вкусу.

Шаг 6

Тушите все вместе пару минут.

Шаг 7

Затем снимите с огня и добавьте фарш. Перемешайте все до однородности. Начинка готова.

Шаг 8

Кабачки натрите солью. Можно выложить на дно по 1 ст.л. сметаны, затем "стаканчики" начините фаршем и поставьте в смазанную маслом форму для запекания.