Кабачки, фаршированные грибами и рисом
Вкусное блюдо, которое очень просто готовится. Весьма бюджетное, сытное и интересное.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки 5-6 штук молоденькие
- Грибы 300-400 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Рис 0,5 стакана
- Помидор 3-4 штук
- Морковь 1 штука
- Сыр 100 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Перец черный молотый 2 щепотки
Шаг 1
Промыть рис, выложить в кастрюлю, залить 1,5 стакана воды и добавить 0,5 чайной ложки соли. Сварить рис до готовности.
Шаг 2
Грибы и лук нарезать на мелкие кусочки, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле до готовности. Посолить и поперчить.
Шаг 3
Смешать отваренный рис с обжаренными грибами, луком и морковкой.
Шаг 4
Кабачки вымыть, почистить кожицу и нарезать на одинаковые части высотой 4-5 см. Выбрать сердцевину, чтобы получились как-бы стаканчики без дна.
Шаг 5
Выставляем кабачковые стаканчики в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Заполняем стаканчики рисово-грибным фаршем.
Шаг 6
Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке. Закрыть кабачки кружочками помидор и посыпать тертым сыром.
Шаг 7
Закрыть форму крышкой или фольгой и поставить кабачки запекаться в нагретую духовку при температуре 200 градусов минут на 30-40.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
40 мин
Кабачки брусочками в панировке в духовке
30 мин
Заливные кабачки
45 мин
Кабачки в духовке с фаршем и помидорами
30 мин
Полезные чипсы
50 мин
Лодочки из кабачков с яблоками
1 ч. 0 мин
Кабачки, фаршированные баклажаном
1 ч. 0 мин
Кабачки в духовке
1 ч. 30 мин
Кабачки, фаршированные фаршем и сыром