Пельмени "Московские"
Пельмени "Московские" вроде бы и похожи на традиционные, но всё же, у них есть свои особенности, при этом они отличаются приятным и нежным вкусом. Берите на заметку рецепт!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 260-280 грамм часть муки идет на подпыл
- Яйцо 2 штуки одно яйцо в тесто, одно яйцо в фарш
- Молоко 0,5 стакана
- Соль 1 ч. ложка 0,5 чайной ложки в тесто, 0,5 чайной ложки в фарш
- Свинина 230 грамм
- Говядина 230 грамм
- Лук 1 штука
- Вода 0,5 стакана в фарш
- Черный перец 2 грамма
- Сахарный песок 2 ч. ложки в фарш
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Просейте муку в миску для замешивания теста.
Шаг 3
Сделайте в муке углубление, добавьте соль.
Шаг 4
Вбейте яйцо.
Шаг 5
Влейте молоко.
Шаг 6
Замесите тесто, вымешивайте на рабочей поверхности стола до гладкости, заверните в пакет и оставьте его на 20-30 минут.
Шаг 7
Приготовьте фарш из свинины, говядины и лука. Для сочности добавьте немного воды, яйцо, посолите и поперчите, добавьте пару щепоток сахара.
Шаг 8
Хорошо вымешайте фарш.
Шаг 9
Тесто выложите на рабочую поверхность стола, присыпанного мукой, раскатайте на колбаски, нарежьте его на равные кусочки.
Шаг 10
Раскатайте кружочки теста толщиной 1,5-2 миллиметра.
Шаг 11
Выложите в центр кружочка мясной фарш.
Шаг 12
Концы теста скрепите вместе.
Шаг 13
Готовые пельмени выложите на поверхность, присыпанную мукой. Затем их можно заморозить или сразу отварить в подсоленной воде с лавровым листом в течение 10 минут с момента закипания.
Шаг 14
Подавайте пельмени с маслом, горчицей или со сметаной. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пельмени "Московские""
Похожие рецепты
