Московские пельмени

Среди всех рецептов пельменей, "Московские" можно отнести к классическому варианту этого блюда. Попробуйте приготовить - это просто и очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 200 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Мука 500 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка
Фарш из говядины 500 Грамм
Свиной фарш 500 Грамм
Лук 1 Штука
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Калорийность

253 ккал

Калорийность

12 г

Белки

13 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Для приготовления теста разбейте в глубокую миску яйцо, добавьте 0,5 ч.л. соли, столовую ложку масла и воду. Взбейте все вилкой или венчиком.

Шаг 3

Добавьте частями муку.

Шаг 4

Подсыпайте муку до тех пор, пока не станет трудно перемешивать ложкой.

Шаг 5

Затем переложите тесто на стол и продолжая добавлять оставшуюся муку, замесите эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.

Шаг 6

Для начинки соедините оба вида фарша, добавьте к нему нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и черный молотый перец. Для сочности можно влить 30-50 мл. воды.

Шаг 7

Хорошо перемешайте.

Шаг 8

От теста отрежьте кусок, раскатайте его в жгут и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте с двух сторон в муке, приминая руками.

Шаг 9

Затем раскатайте кусочки теста в кружочки, края которого должны быть немного тоньше середины. На кружочек по центру положите фарш и формуйте пельмени в виде полумесяца или ушка.

Шаг 10

Все пельмени должны быть одной формы и примерно одного размера.

Шаг 11

Пельмени можно заморозить впрок или отварить в подсоленной воде при слабом кипении. После всплытия варите пельмени 5 минут, затем извлеките шумовкой и подайте к столу.