Маульташен

Маульташен - это немецкие пельмени. Они отличаются и формой, фаршем и вкус у них другой. Но этот замечательный рецепт, которым я хочу поделиться, разнообразит привычное блюдо. Давайте приготовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 2,5-3 Стакана
Яичные желтки 5 Штук
4 - в тесто, 1 - для соединения при формовке
Вода 80-100 Миллилитров
Соль По вкусу
Фарш мясной 500 Грамм
смешанный
Шпинат 200 Грамм
свежемороженный или свежий
Батон 3 Ломтика
или булочка среднего размера, несладкая
Молоко 50 Миллилитров
для замачивания батона
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный По вкусу
свежемолотый
Петрушка По вкусу
по желанию и вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Замочите в молоке батон. Разморозьте шпинат и отожмите жидкость.

Шаг 2

Сделайте тесто. Смешайте муку с яйцами, водой и солью.

Шаг 3

Замесите мягкое тесто.

Шаг 4

Отдельно в чаше смешайте: фарш, шпинат, отжатый от молока и измельченный батон, соль, перец, мелко рубленный лук и петрушку.

Шаг 5

Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Отделите от теста небольшую часть теста и раскатайте в прямоугольник. Чем длиннее он будет, тем меньшее количество раз придется раскатывать. Разложите на небольшом расстоянии друг от друга фарш.