Пельмени из щуки с салом

Пельмени из щуки с салом - это очень крутой рецепт, который я подглядела в интернете. У меня было слишком много щуки и я уже не знала куда ее деть, мне повезло, я нашла этот волшебный рецепт. Делюсь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Филе щуки 1,5 Килограмма
Сало 250 Грамм
Мука 3 Стакана
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Сливочное масло 3 Ст. ложки
Сметана 3 Ст. ложки
Соль - По вкусу
в тесто и в начинку
Кипяток 1 Стакан
Вода 0,5 Стакана
в начинку

Количество порций

Шаг 1

Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В удобную миску кладем сметану.

Шаг 3

Затем в сметану просеиваем муку.

Шаг 4

В стакан кладем три столовые ложки сливочного масла и заливаем кипятком.

Шаг 5

После того, как масло растворилось наливаем его в миску с мукой.

Шаг 6

Перемешиваем тесто и затем вымешиваем его руками.

Шаг 7

Если нужно подсыпаем муку. Тесто должно получиться тугим и не прилипать к рукам. Раскатываем его.

Шаг 8

Начинка готовится просто. Перекручиваем филе рыбы вместе с салом, соединяем с мелко нарубленным луком, солим, перчим по вкусу. Вымешиваем фарш руками, постоянно подливая небольшими порциями воду.

Шаг 9

Из теста вырезаем кружочки. В центр каждого кружочка выкладываем ложкой начинку, сворачиваем пополам, залепляем тесто (как на вареники), затем сцепляем концы.