Рыбные тефтели

Рыбные тефтели - недорогое, простое в исполнении, но очень вкусное блюдо, которое можно готовить из разных сортов рыбы, какая вам по вкусу. Я расскажу вам рецепт тефтелей из хека. Мне очень нравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе хека 500 Грамм
Хлеб белый 70 Грамм
Яйцо 1 Штука
Лук 2 Штуки
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Вода 1,5 Стакана
Томатная паста 3 Ст. ложки
Растительное масло 3 Ст. ложки
Сахар 1/2 Чайных ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Лавровый лист 1-2 Штук

Количество порций

Шаг 1

Филе рыбы моем, сушим бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 2

Кусочки рыбы кладем в блендер и перемалываем на высокой скорости до однородного состояния. Перекладываем в чашку.

Шаг 3

Хлеб кладем в глубокую тарелку и заливаем 1 стаканом воды. Замачиваем 10-12 минут.

Шаг 4

Очищаем лук и шинкуем его. Зелень нарезаем мелко. Половину нарезанного лука и зелень добавляем к рыбному фаршу.

Шаг 5

Размешиваем рыбный фарш, лук и зелень. Отжимаем хлеб и кладем его туда же. По вкусу добавляем соль и перец. Вбиваем яйцо. Фарш готов.

Шаг 6

Формируем тефтели величиной со сливу. Накрываем их пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20-30 минут.

Шаг 7

В это время готовим заправку для тефтелей. Вторую часть нашинкованного лука обжариваем до золотистого цвета. Затем вливаем в сковороду 1/2 стакана воды, добавляем томатную пасту, сахар, лимонный сок, солим и перчим. Кладем лавровый лист. Все хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим 2 минуты.

Шаг 8

Достаем из холодильника тефтели и выкладываем их в заправку. Тушим на медленном огне под крышкой 5 минут. Переворачиваем их и тушим ещё 10 минут. Выключаем плиту и даем настояться 10 минут.