Печенье в виде грибочков

Легкое, воздушное печенье-безе из белка в форме шампиньонов - это забавный и оригинальный десерт к чаю, кофе и особенно - на праздничный стол. Показываю как приготовить печенье в виде грибочков!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйца 2 Штуки
Сахар или сахарная пудра 0,5 Стакана
Винный камень 0,25 Чайных ложки
Шоколад 100 Грамм
Корица 1 Щепотка
Кайенский перец 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Взбейте яйца с сахарный песком (мелким, если такого нет - замените на сахарную пудру). Добавьте винный камень - порошок на кончике чайной ложки, четверть ее. Белки должны стать густой белой пеной. Аккуратно переложите их в пекарский мешок.

Шаг 2

На противень выложите пергамент. Затем - выдавите наши будущие шляпки и ножки. Шляпки более плоские и круглые, а ножки - повыше.

Шаг 3

У шляпок аккуратно пальчиком выровняйте верхушку, чтобы не оставалось хвостика от пекарского мешка.

Шаг 4

Выпекаем как бизе - на маленьком огне, в духовке разогретой до 120 С. Печенье должно затвердеть, стать хрустящим, но не желтым. А выпекать надо достаточно долго. Хорошая духовка вам это обеспечит.

Шаг 5

Затем у ножек аккуратно срежьте верхний хвостик, чтобы они были ровными.

Шаг 6

Растопите шоколад а водяной бане, добавив корицу и, по желанию, кайенский перец. Соберите грибочки - обмакните шляпку нижней стороной. Это у нас будут грибные "споры", затем ножку и склейте две половинки.