8 ч. 33 мин

Печенье "Ласточкино гнездо"

Печенье "Ласточкино гнездо" — это лакомство из детства. А своё название оно получило за схожесть внешнего вида печенья с настоящими гнездами этих птичек. Десерт подойдет для праздничного стола!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Орехи 1,5 стакана арахис или другие, стакан объемом 200 мл.
Мука пшеничная 1,5-1,75 стакана
Разрыхлитель для теста 2 ч. ложки без горки
Кефир 3,2% 2 ст. ложки или сметана 15%
Сахар 2 стакана
Яйца 3 штуки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Орехи подсушите в духовке. Остудите.

Шаг 3

Остывшие орехи крупно измельчите в блендере.

Шаг 4

Разделите яйца на желтки и белки. Белки уберите в холодильник. Желтки переложите в чашу. Добавьте сахар и разотрите.

Шаг 5

Добавьте кефир, 1,5 ст. муки и разрыхлитель. Начните замес теста ложкой, после, когда станет трудно перемешивать, продолжите руками. Оставшуюся муку подсыпайте частями. Должно получится плотное, не прилипающее к рукам тесто.

Шаг 6

Тесто заверните в пленку или пакет. Уберите в морозильную камеру на 15 минут.

Шаг 7

Возьмите противень, застелите его пергаментом. По истечении времени, достаньте тесто из морозилки. Разделите на две части. Обе части натрите на крупной терке. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Тесто должно слегка зарумяниться и полностью пропечься. Готовую заготовку из теста охладите.

Шаг 8

Охлажденное тесто поломайте на кусочки и пробейте в блендере в пульсовом режиме. Сильно измельчать не нужно!

Шаг 9

В чаше соедините измельченные орехи и крошку. Перемешайте.

Шаг 10

В отдельной чаше взбейте яичные белки. Постепенно добавляйте сахар и лимонный сок.

Шаг 11

Взбитая масса должна быть густой, однородной.

Шаг 12

К взбитым белкам добавьте смесь орехов и крошки из теста. Перемешайте ложкой.

Шаг 13

Разогрейте духовку до 110 градусов. Противень застелите пергаментом. С помощью столовой ложки зачерпните белково-ореховую массу. Скатайте шарик. Переложите на противень. Подготовленное печенье поставьте в теплую духовку. Запекайте в течение 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки! Готовое печенье должно держать форму, сверху быть плотным. Не снимая с листа, накройте его полотенцем и оставьте на 8 часов, в идеале на ночь.

Шаг 14

Хорошо остывшее, выдержанное печенье переложите с противня. Теперь оно стало более плотным и не рассыпается.

Шаг 15

Печенье "Ласточкино гнездо" отлично сочетается с кофе. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Печенье "Ласточкино гнездо""

Оценить рецепт

4.6 5

Похожие рецепты

Мясные котлеты "Ласточкино гнездо"

Фарш свино-говяжий Помидор Молоко Болгарский перец Лук Сыр Яйцо Хлеб белый Майонез Кетчуп Чеснок Укроп Соль, специи

Как приготовить вкусные котлеты для праздничного стола? Я расскажу Вам, как быстро и вкусно это сделать.

1 ч.

4.4

–

Ласточкино гнездо

Фарш Белое сухое вино Молоко Масло сливочное Хлеб белый Петрушка Мука пшеничная Лук Яйца Перец черный горошек Лечо, банка

Замечательный рецепт котлет с красивым названием "Ласточкины гнезда" покорит сердца гурманов и любителей вкусно покушать. Попробуйте приготовить это красивое и вкусное блюдо, удивите гостей и семью.

45 мин

–

5.0

–

Блины с кипятком

Молоко Кипяток Мука Крахмал картофельный Сливочное масло Сахар Соль Яйцо

Какие блины вы любите больше: толстые, тонкие, заварные, ажурные или какие-то другие? Существует масса видов на любой вкус! Пополните свою коллекцию рецептов выпечки и моей вкусной находкой!

1 ч.

–

5.0

–

Котлеты "Ласточкино гнездо"

Мясной фарш Сыр Белый хлеб Чеснок Яйца Лук репчатый Помидор Болгарский перец Зелень Соль Перец Майонез Кетчуп

Котлеты «Ласточкино гнездо», помимо того, что они очень вкусные и сочные, еще и прекрасно украсят ваш праздничный стол! Ваши гости останутся довольными!

1 ч.

–

4.4

–

Легкий бисквит

Мука Сахар Сливочное масло Яйцо Соль

Хочу поделиться с вами очень классным рецептом, как приготовить легкий бисквит без масла и с небольшим количеством сахара. Пышный, воздушный и пористый, его обязательно стоит взять на вооружение.

40 мин

–

4.6

–

Рецепт блинов скороспелых

Вода Мука Вода Сливочное масло Растительное масло Сахар Разрыхлитель Соль Яйцо

Блины я пеку как минимум раз в неделю, а то и два. Выбираю разные вариации, иногда тонкие, иногда толстые, какие душе угодно. Чаще всего беру то, что есть под рукой для теста, как и в этот раз.

30 мин

–

5.0

–

Салат "Ласточкино гнездо"

Куриное филе Капуста пекинская Шампиньоны свежие Ветчина Морковь Сметана Майонез Масло растительное Сок лимона Яблоко Яйцо куриное Петрушка Соль Яйцо перепелиное

Вкусный, сытный и очаровательно красивый салат! Приятно удивит Ваших гостей и близких! Набор ингредиентов очень богат - овощи, фрукты, мясо и грибы. Но при этом салат довольно легкий.

1 ч.

4.8

191

Омлет с цветной капустой на сковороде

Цветная капуста Вода Масло растительное Яйцо куриное Соль Перец черный молотый Лимонная кислота

Полезный и вкусный омлет с добавлением цветной капусты можно подать на завтрак как взрослым, так и детям. Главное - предварительно потушить соцветия капусты до мягкости, чтобы они не потеряли форму.

10 мин

–

5.0

–

Куриный тайский салат ПП

Соевый соус Масло оливковое Мед Кунжут Сок лимона Чеснок Имбирь сухой Перец красный молотый Морковь Огурец Куриное филе Кинза Мята Соль Перец сладкий Лук фиолетовый

Вкусный ароматный салат для любителей полезного и вкусного питания. Куриный тайский салат полон освежающих ароматов, которые обязательно придутся вам по вкусу. А готовить такой салат очень просто.

20 мин

–

3.9