Печенье "Ежики"

Печенье "Ежики" называется так оттого, что походит на махонького ежика, шоколадного, правда, со светлыми (вафельными) колючками. У каждого "ежика" - свой характер, т.е. печенье готовится с сюрпризом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 380 Грамм
220 гр - для теста, 160 гр - для глазури
Сахар 2 Стакана
1/4 стакана - для теста
Яичные желтки 5 Штук
Отваренные вкрутую
Сметана 1/3 Стакана
Мука 2 Стакана
Сода 1/2 Чайных ложки
Ваниль 2 Чайных ложки
Изюм 1/2 Стакана
Молоко 1/2 Стакана
Для глазури
Какао-порошок 6 Ст. ложек
Для глазури
Вафли 220 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Отварите яйца вкрутую. Остудите, очистите и выберите желтки. Разомните желтки в миске вилкой (почти до порошка).

Шаг 2

2. Блендером взбейте сливочное масло с сахаром до однородной кашицы.

Шаг 3

3. Добавьте к сахарно-масляной массе яичный желток и продолжайте взбивать.

Шаг 4

4. Затем введите сметану и ваниль. Продолжайте взбивать.

Шаг 5

5. В отдельной мисочке смешайте соду с мукой, затем смесь введите в тесто. Перемешайте. Тесто должно получиться нежным и оно не будет липнуть к рукам.

Шаг 6

6. Из теста сформируйте блинчик, размером с "чашечку" столовой ложки. Туда вложите несколько ягодок изюма.

Шаг 7

7. "Закройте" изюм внутри шарика из теста.

Шаг 8

8. Приготовьте противень - застелите его пергаментной бумагой. Из всего теста слепите шарики с изюмом и выложите на противень.

Шаг 9

9. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 12 минут. Затем вытаскивайте и оставьте до остывания.

Шаг 10

10. Пока печенье выпекается и остывает, приготовьте глазурь. Для этого в сотейнике растопите 16 гр. масла, затем добавьте полстакана молока, 6 ст. ложек какао и примерно полтора стакана сахара. Все перемешайте.

Шаг 11

11. Доведите до кипения будущую глазурь. Хорошенько размешайте и перелейте в широкую миску.

Шаг 12

12. Вафлю смолите в комбайне или натрите на терке.

Шаг 13

13. Каждое печенье обмакните в глазури. Это можно сделать при помощи ложки или руками. Бросайте печенько в шоколадную глазурь, переворачивайте и вытаскивайте.

Шаг 14

14. Из глазури печенье отправляйте в тертую вафлю. Обваливайте его там и выкладывайте на тарелку до полного остывания. Складывать "ежиков" друг на друга можно только тогда, когда они полностью остыли.