Паста "Старая харчевня" с томатным соусом
Предлагаю сегодня еще один рецепт итальянской кухни для ПП и для людей, страдающих сахарным диабетом, это паста "Старая харчевня" с томатным соусом без сахара и крахмала, готовится просто.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Паста (пенне) 100 грамм Расчет 100 грамм на одного человека
- Чеснок 1 зубчик
- Лук 0,5-1 штуки
- Перец пепперони 1/3 ч. ложки или чили
- Оливковое масло 2 ст. ложки первого отжима
- Вода 25 мл
- Кетчуп томатный без сахара и крахмала 75 грамм
- Соль 1 щепотка
- Сливки 20% 30 мл
- Тертый пармезан 1 ст. ложка
- Петрушка 15 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Измельчите лук и чеснок.
Шаг 3
На сковороду добавьте оливковое масло, положите лук и чеснок и прогрейте до "прозрачности" лука, затем добавьте сухой орегано и перец пепперони (чили).
Шаг 4
Возьмите 75 грамм диабетического томатного соуса без сахара и крахмала, влейте к соусу 25 миллилитров воды и хорошо размешайте.
Шаг 5
Влейте соус на сковороду и еще раз прогрейте, чтобы соединились все вкусы и ароматы.
Шаг 6
Переложите соус в миску и погружным блендером пробейте его.
Шаг 7
После пробивки блендером соус приобретает красивый яркий цвет.
Шаг 8
Выложите соус на сковороду и влейте в него сливки, размешайте и прогрейте. В это время у вас должна вариться паста до состояний "аль-денте".
Шаг 9
Измельчите зелень петрушки.
Шаг 10
Выложите в прогретый соус пасту, добавьте тертый пармезан и измельченную петрушку, посолите по вкусу.
Шаг 11
Подавайте пасту "Старая харчевня" посыпав сверху зеленью петрушки. Это очень вкусно, поверьте, по-настоящему итальянский вкус.
Совет от повара:
У итальянских хозяек есть небольшая хитрость, чтобы довести приготовленный соус до нужной консистенции, надо оставить немного бульона, в котором варилась паста и при необходимости добавить его.Похожие рецепты
