Паста с морскими гребешками

Рецепт приготовления итальянской пасты с морскими гребешками, панировочными сухарями и лимонной цедрой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста паппарделле 240 Грамм
Соль и молотый перец - По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Зубчик чеснока 1 Штука
Свежие панировочные сухари 1 Стакан
Морские гребешки 450 Грамм
разрезанных пополам
Свежий тимьян 1 Чайная ложка
Тертая лимонная цедра 2 Чайных ложки
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка

Количество порций

Описание приготовления:

Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, согласно инструкции на упаковке. Отложить с сторону 1 чашку жидкости, оставшейся после варки. Слить воду и вернуть макароны в кастрюлю.

Тем временем нагреть 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и сухари, готовить, помешивая, до золотистого цвета, от 3 до 4 минут. Протереть сковороду.
Выложить в сковороду гребешки, приправить солью и перцем. Добавить оставшуюся столовую ложку масла огне. Жарить гребешки до коричневого цвета, около 1 минуты с каждой стороны. Выложить в тарелку.

Добавить тимьян, цедру и зарезервированную жидкость в сковороду. Варить на среднем огне, от 2 до 3 минут. Снять с огня, перемешать с маслом и лимонным соком.
Перемешать соус с макаронами. Выложить сверху морские гребешки и сухари. Украсить дольками лимона и тимьяном.