Морские гребешки "Оскар"

Рецепт приготовления морских гребешков. Очень вкусное блюдо из морепродуктов. Готовятся быстро и легко.

• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Фунт морских гребешков 2 штуки
• Соль 1/2 ч. ложки
• Молотый черный перец 1/4 ч. ложки
• Чесночный порошок 1 ч. ложка
• Масло 3 ст. ложки
• Нарезанный зеленый лук 3 штуки
• Тертая апельсиновая цедра 2 ст. ложки
• Сухое белое вино 1/2 стакана
• Сливки 30% 1 стакан

Описание приготовления:

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, чтобы было очень горячим. Приправить морские гребешки солью, перцем и чесночным порошком. Готовить гребешки в горячем масле до равномерного коричневого цвета, около 2 минут с каждой стороны. Достать гребешки и отложить в сторону.

Растопить масло в чистой сковороде на среднем огне. Готовить зеленый лук и цедру апельсина в масле в течение 1 минуты. Добавить вино, а затем сливки, довести до кипения, помешивая и продолжать готовить, пока соус не загустеет, 4 - 5 минут. Добавить гребешки в соус, уменьшить огонь до средне-низкого и готовить до полной готовности примерно 5 минут.