Паста с морепродуктами и помидорами

Рецепт приготовления пасты с морскими гребешками, креветками, белым вином, помидорами, сливками, чесноком и базиликом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Морские гребешки 450 Грамм
Креветки 450 Грамм
Паста 340 Грамм
Чеснок 5 Зубчиков
Помидоры 900 Грамм
Соль и перец По вкусу
Красный перец хлопьями 1/4 Чайных ложки
Подогретые жирные сливки 1/4 Стакана
Листья базилика 12 Штук
Куриный бульон По вкусу
если необходимо

Количество порций

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Отварить пасту в течение половины времени, указанного в инструкции. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Обжарить гребешки около 45-60 секунд с каждой стороны. Выложить на тарелку и отставить в сторону.

Шаг 2

2. Добавить еще 1 столовую ложку оливкового и сливочного масла в сковороду. Когда масло нагреется, добавить креветки, перемешать и слегка обжарить. Выложить на тарелку.

Шаг 3

3. Добавить немного масла в сковороду. Обжарить чеснок в течение 30 секунд, затем влить вино.

Шаг 4

4. Довести до кипения и варить 1-2 минуты, затем добавить помидоры с соком. Добавить соль, перец, красный перец хлопьями и варить соус на сильном огне в течение 10-15 минут.

Шаг 5

5. Выстелить форму для выпечки двумя листами фольги, создавая по краям навес около 15 см. Выложить пасту в форму и залить приготовленным соусом.

Шаг 6

6. Выложить сверху морепродукты. Соединить два противоположных края фольги с обеих сторон, чтобы запечатать блюдо. Поставить форму в духовку и выпекать в течение 15 минут, до тех пор, пока морепродукты не будут полностью готовы.